松露巧克力“代可可脂”普遍

都標榜“健康”

松露巧克力中以代可可脂為原料以及隨之而來的飽和脂肪問題不僅僅集中在德菲絲一家。記者注意到，網上商城中銷售的絕大部分松露巧克力都是代可可脂產品。一些相對“誠實”的商家會在網頁“商品介紹”一欄中的“可可脂/可可含量”中標示出“代可可脂”，不過，也有一些商家對此不做標注，但在其配料表中卻可以看到植物油或棕櫚油是排在首位的，這說明也是代可可脂為主要原料的巧克力。

為了掩蓋產品原料上的“不健康”和人工痕跡，不少品牌的松露巧克力會在網頁介紹上“玩文字游戲”，將自己“偽造”得很健康。

一款名為“法國費羅倫喬慕大自然松露型巧克力”的產品宣傳中寫道“取材于純天然可可脂，油脂含量和含糖量較低，因此卡路里比普通巧克力低很多，也不會引起肥胖問題”。但其配料表卻泄露了秘密。

記者看到，這款巧克力的主要配料首先是食用植物油，其次是白砂糖，然后是低脂可可粉、乳清粉和可可粉。和可可相關的配料都排在較靠后的位置，說明含量并不高。

再看其營養成分表，每42克巧克力中飽和脂肪含量為15克，占每日攝入上限的75%，飽和脂肪含量已相當高。無論原料還是營養性均和其所宣稱的不符。