春節(jié)臨近，炒貨、糕點(diǎn)等食品，成為“打年貨”的熱門內(nèi)容。近期，省質(zhì)監(jiān)局組織對全省炒貨及堅(jiān)果制品，糕點(diǎn)，糖果、巧克力及其制品，速凍食品，淀粉制品五類產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，昨日公布了抽查結(jié)果。

有部分炒貨出現(xiàn)變質(zhì)

省質(zhì)監(jiān)部門人員告訴記者，在此次監(jiān)督抽查中，他們在全省監(jiān)督抽查了384組炒貨及堅(jiān)果制品，其中合格376組，不合格8組，合格率為97 .9% 。8組不合格產(chǎn)品均為過氧化值不合格。據(jù)悉，過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說明樣品是否已經(jīng)氧化變質(zhì)。食用過氧化值超標(biāo)的食物，短期內(nèi)會引起腸胃不適等癥狀，長期食用極有可能增加心血管病變的風(fēng)險。

質(zhì)監(jiān)部門同時監(jiān)督抽查了426組糕點(diǎn)樣品，其中合格420組，不合格6組，合格率為98 .6% 。主要不合格項(xiàng)目為鋁殘留超標(biāo)、脫氫乙酸和防腐劑總量超標(biāo)、微生物指標(biāo)不合格。

淀粉制品個別鋁超標(biāo)

粉皮、粉絲等淀粉制品也是質(zhì)監(jiān)部門此次重點(diǎn)抽撿的對象。此次監(jiān)督抽查中，質(zhì)監(jiān)部門共抽取淀粉制品樣品47組，標(biāo)簽不合格6組，硫酸鋁鉀嚴(yán)重超標(biāo)的3組。據(jù)了解，長期食用鋁超標(biāo)的食品，會對人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷。

另外，在抽查中，質(zhì)監(jiān)部門共抽取糖果、巧克力樣品79組，合格率為100% ；抽取速凍食品樣品34組，合格率也達(dá)到了100%。(舒勇、潘志遠(yuǎn)、向凱)