在美國每年的食物浪費(fèi)高達(dá)1650億美元。面對如此巨大的食物浪費(fèi)何談懸崖財(cái)政計(jì)劃？

依據(jù)自然資源保護(hù)委員會2012年的研究顯示，美國公民浪費(fèi) 食物占所有可食用食物的40%。食物浪費(fèi)除了增加了民眾的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)外，還浪費(fèi)了很多各種寶貴的資源， 比如浪費(fèi)食物消耗了25% 的水， 4%的油。用于處理食物垃圾的資金高達(dá)7.5億美元，形成了3300萬噸地上垃圾同時(shí)增加了上千萬噸的碳排放。

僅僅這些浪費(fèi)食物中的15%如果沒被扔掉，就夠養(yǎng)活2500萬美國人。

Matt de la Houssaye，紐約一個(gè)資源回收組織的副項(xiàng)目官，認(rèn)為首要的做法當(dāng)然是不去浪費(fèi)，去探討如何在城市環(huán)境中建立食物垃圾收集和回收系統(tǒng)。

他說，餐廳連鎖企業(yè)Pret A Manger 與他們合作已經(jīng)成功的把Pret A Manger 75%的食物垃圾進(jìn)行了轉(zhuǎn)化同時(shí)在企業(yè)所在的80%的商店都安裝了回收設(shè)備。

Pret A Manger 的口號就是今天做的食物全都賣光，他們通過準(zhǔn)備適量的食物進(jìn)而把浪費(fèi)減少到最低。

在回收環(huán)節(jié)上Pret也進(jìn)行很好的分類，把食物垃圾也分類，這一方法也在各個(gè)居民區(qū)得到了很好的而實(shí)行。

紐約的演員Laura Sametz，同時(shí)她也是一位母親，就是一位減少食物浪費(fèi)的實(shí)踐者。當(dāng)她兒子剛進(jìn)入曼哈頓一所公立學(xué)校的時(shí)候，她被那里對于環(huán)保，諸如食物浪費(fèi)的默然感到震驚。

為此，她想要做些改變所以加入了學(xué)校的家長和老師聯(lián)合會去倡導(dǎo)如何提高大家的節(jié)儉和環(huán)保意識。

她的一些做法最初只在一個(gè)學(xué)校開展，但隨著效果明顯，已經(jīng)在很多學(xué)校中陸續(xù)開展起來，同時(shí)也引起了紐約衛(wèi)生部門的重視。

Sametz說：“我相信當(dāng)改變發(fā)生在學(xué)校，孩子們學(xué)會了就會去引導(dǎo)家長，這種傳統(tǒng)效應(yīng)影響到政府進(jìn)而全社會。”（記者 Caroline Berg，Cecily Liu，何娜）