未公示且稱“未用添加劑”

截至昨天，還有不少火鍋店既沒有公示添加劑的使用情況，也沒有公示配料，店方解釋，是因為“根本沒有使用添加劑”。

雙井附近一家東來順的工作人員表示，東來順使用的都是傳統的清湯鍋，對于原料采購、衛生管理一直比較嚴格，鍋底使用的都是大棗、枸杞一類的原料，沒有使用添加劑成分。

在位于新源里的“官也街”澳門火鍋店，也沒有貼出有關添加劑的公示。該店工作人員介紹，該火鍋店在用料、食材方面都是“比較講究的”，出于健康考慮，從來沒有使用過添加劑。

“添加劑和我們沒有關系。”在成都“耙子火鍋”店，店員也給予了同樣的說法。他說，對于火鍋底料的色香味，店方都有特別的配方，這些配方的成分主要是藥材，而不是靠添加劑。☆