障眼法三：軟骨冒充燒鵝髻

記者驅車趕到白云區羅沖圍的仁德新街市。在一家燒臘檔，顏潤光去問，檔主表示沒有燒鵝賣。但是當記者指著燒鴨問檔主“燒鵝怎么賣”時，檔主竟答道：“18元。”并指著中間掛著的兩只說：“這兩只是燒鵝，其他是燒鴨。”

記者發現所謂的“燒鵝”頭頂也有髻，但髻并不高。記者要了半只，并要求要帶頭，共44元。隨后，記者將打包的“燒鵝”帶到車上研究。當切開頭部時，發現頭頂的髻原來是用一塊軟骨頂上去的。而專家也當場嘗了一下，確定買回來的“燒鵝”就是鴨冒充的。

顏潤光告訴記者：“這就是鴨冒充鵝常用的‘整形’方法。”

顏潤光還告訴記者，燒臘檔銷售燒鴨燒鵝并沒有產品名稱的標簽，因此，有些檔主會看人說話，如果是熟客，或者看起來懂行的，檔主可能就不敢騙人了。

五檔燒臘檔誠實經營

除了上述三個燒臘檔，記者還在海珠區政府辦公大樓后面和仁德新街市發現兩家賣假燒鵝的檔口。

而在海珠區墩和路薈萃購物廣場附近的兩檔燒臘檔，以及荔灣區西村一帶的三家燒臘店，記者都沒有發現燒鴨冒充燒鵝的情況。

來源：廣州日報 編輯：于姝楠