露天暴曬純屬"偶發(fā)"？

如果說麥當勞雞翅里存在活蛆蟲的真實性尚有待考證，那么麥當勞密云鼓樓餐廳將漢堡原料面包放在陽光下暴曬一事則確已得到麥當勞的確認。

近日，網(wǎng)友"匿名人士71224"在貓撲網(wǎng)發(fā)帖稱，在麥當勞北京密云鼓樓餐廳門口看到堆放著一箱箱的貨物，裝的都是包著保鮮膜的漢堡原料面包。到上午10點多，這些面包還在路邊曬著，保鮮膜里已布滿水汽；有的保鮮膜還被撕開了，面包直接裸露在外。該網(wǎng)友同時配發(fā)圖片進行說明，并笑稱，"是曬熱了直接做漢堡不用加熱了？還是曬曬更健康啊！"

網(wǎng)友對洋快餐的食品安全問題給予了極大關(guān)注。對于頻頻發(fā)生的各種"食品安全門"，網(wǎng)友們留下"曬曬不發(fā)霉"、"果斷不能吃"、"紫外線殺菌啊"之類調(diào)侃的評論。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院籍保平教授表示，以塑料保鮮膜包裝的漢堡原料面包，若被曬出現(xiàn)水蒸氣，48小時后，可能會滋生出大量微生物，如果同時產(chǎn)生了致病菌，會對人體產(chǎn)生危害，如此運輸存在安全隱患。他建議，對于此類食品的運輸要縮短運輸時間，同時要盡量避免在烈日下暴曬，以減少安全隱患的發(fā)生。

對于麥當勞北京密云鼓樓餐廳曬漢堡原料面包一事，這位負責人強調(diào)，此事屬于"偶發(fā)"，公司已做了處理，不要將兩件事聯(lián)系起來。麥當勞(中國)有限公司在一份公開聲明中表示，麥當勞對于食材運輸和保存有著嚴格全面的要求和規(guī)范。北京密云鼓樓餐廳違反了麥當勞對于面包送貨的標準流程，該批次面包已被處理，并決不使用。同時，麥當勞已對該餐廳進行嚴肅處理，以堅決杜絕類似個案再次發(fā)生。

"回鍋雞"與"豆?jié){門"

"偶發(fā)事件"是洋快餐在解釋被曝光食品衛(wèi)生問題時愛用的字眼。平心而論，記者也愿意相信以上事件屬于偶發(fā)。20多年的經(jīng)驗證明，與許多中餐館相比，麥當勞、肯德基等洋快餐在制作流程上、食品的規(guī)格上、口味的整齊劃一等方面還是有相當優(yōu)勢的。不過，為了求證在洋快餐里的食品安全問題是否屬于"偶發(fā)"，記者聯(lián)系了一位曾在肯德基餐廳工作的麥小姐，麥小姐是記者的一位朋友，她曾在讀大學期間，利用假期到肯德基打工。