麥當(dāng)勞炸雞翅里被指吃出活蛆蟲，漢堡原料面包遭遇"暴曬門"；肯德基深陷"豆?jié){門"，之后又被指炸雞油4天徹底換一次；因拒開發(fā)票而被指偷漏稅；日本味千拉面用濃縮液勾兌湯底，給顧客擺蟲子宴……洋快餐的餐桌上近期暴露出一系列問題，使其遭遇了空前的誠信危機(jī)，成為眾矢之的。

客觀地講，洋快餐登陸中國大陸20多年來，以其規(guī)范的品質(zhì)、統(tǒng)一的口味給消費(fèi)者留下了深刻的印象。因此，當(dāng)出現(xiàn)一些瑕疵時，人們往往認(rèn)其為"偶發(fā)"而不以為然。但最近一段時間，這種"偶發(fā)"似乎越來越頻繁，其背后是否潛藏著某種必然？為了尋求其中答案，本報記者采訪了業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者，做了較為深入的調(diào)研。

高溫油炸作擋箭牌？

麥當(dāng)勞炸雞翅里居然吃出活的蛆蟲？這聽起來有點(diǎn)不可思議。近日在微博上流傳的湖南公共頻道的視頻報道顯示，長沙市一名男童吃麥當(dāng)勞的雞翅套餐時，發(fā)現(xiàn)骨中爬出多條活蛆蟲。麥當(dāng)勞方面則表示，在高溫油炸下存在活蟲的可能性為零。

麥當(dāng)勞在一份公開聲明中作了回應(yīng)：麥當(dāng)勞所有食品的生產(chǎn)、儲運(yùn)和制作都有嚴(yán)格的規(guī)定。麥當(dāng)勞的雞翅的保存溫度為-18至-23攝氏度，雞翅烹飪時雞翅內(nèi)部溫度則按要求須達(dá)到74攝氏度以上，在上述環(huán)境下，在雞翅中存在活蟲的可能性為零。