滬華聯等超市多年銷售染色饅頭，防腐劑甜蜜素齊上陣。重新加工再來出售，而且在玉米饅頭當中隨意添加色素，這樣的饅頭每天大量地流入了上海的大超市，比如華聯、聯華、迪亞天天等超市。（4月12日央視《今日觀察》）

神農氏跋山涉水，嘗遍百草，找尋治病解毒良藥，以救夭傷之命，后因誤食“火焰子”腸斷而死。如今，我們繼承起神農“遺志”，開始了無休無止的嘗吃百“毒”的生活。雖然我們曾一次又一次地呼喚正義和良知，但“毒食品”仍層出不窮，大有讓我們成為百毒不侵金剛之身的架勢。

人們常說，“只可再一再二，不可再三再四”。然而，層出不窮的“毒食品”事件偏偏一而再再而三地發生，讓人們防不勝防。從添加劑、色素到回爐，過期饅頭搖身一變，重返超市，這里邊究竟是哪一個環節出錯了？中國的食品安全質量什么時候才能讓人真正放心？

趨利固然是一個方面，但不是全部。拿“毒奶粉”來說，奶粉的問題一直就沒有停息過。安徽阜陽的“空殼奶粉”事件之后，“毒奶粉”不僅沒有退市，反而一路堅挺地走了過來。“毒奶粉”變成了“毒堅強”，并堂而皇之地在質監部門的指尖上跳舞。再比如雀巢含致癌物質問題。早就有這番議論，中國專家總是辟謠，而瑞典卻直接挑明：瑞典研究機構稱，雀巢等一些知名嬰兒食品含有重金屬砷，嬰兒若每日進食2次米糊，砷吸入量超母乳50倍，少量砷亦會增加患癌風險。由是觀之，中國毒食品層出不窮，最根本的原因是制度懦弱和監管“陽痿”。

劣質產品的生產和銷售，不僅侵害了消費者的合法權益，還嚴重侵害了合格產品生產企業的權益。作為監管和執法部門，質監、工商、衛生等部門有義務為企業創造一個公平的競爭環境，為消費者創造一個放心的消費環境，而且這種工作是長效的、常態的，絕非“槍打出頭鳥”那么簡單。如果每次都“按下葫蘆起了瓢”，長此以往，監管部門必然失信于民，并遭致公眾的唾罵。

眼下，質監、工商、公安、衛生、市場等部門應該聯合起來，加緊對食品生產的原料、生產、加工、銷售、庫存等環節進行一次“大清查”，并將信息公開貫穿全過程。與此同時，建立健全嚴格的監督、舉報、懲戒機制，嚴厲打擊各種“毒食品”。這些話即使強調一千遍、一萬遍，我看都不為過。

來源：新華網 編輯：馮媛