如果泔水集中處置，養(yǎng)豬場這些拉泔水的大桶就派不上用場了。

作為餐廚垃圾集中處置的試點城市，鄭州市即將出臺的《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法》備受社會各界的關(guān)注。尤其是賓館、飯店、養(yǎng)豬戶、餐廚垃圾處理企業(yè)、生物柴油生產(chǎn)企業(yè)等。毫無疑問，計劃7月底出臺的《辦法》將打破現(xiàn)有的、圍繞餐廚垃圾形成的產(chǎn)業(yè)鏈，鏈條的各個環(huán)節(jié)將不得不放棄從餐廚垃圾中獲取的利益，能否使之徹底出局，是餐廚廢棄物管理辦法能夠有效落實的關(guān)鍵所在。

目前，《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法》仍在制定之中，這個《辦法》能否成為泔水利益鏈條的終結(jié)者，不僅需要政府強力的推行，更加需要政策制定者的智慧。

政策

集中處置餐廚垃圾，收費幾成定局

6月27日，鄭州市召開第三十八次重大項目推進例會，市政府督查室的負責人匯報了對鄭州市城管局負責7月底前出臺《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法》的督辦情況。

該負責人說，《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法》6月20日已經(jīng)完成初稿，目前正在征求意見，計劃7月初上報市法制辦審核。

由于餐廚垃圾場建設(shè)項目尚未取得國家發(fā)改委的批復，且建設(shè)時間較長（計劃2011年底開工建設(shè)，2012年底建成投入使用），建設(shè)期內(nèi)無法對餐廚垃圾進行收集處理，因此鄭州市城管局建議，餐廚垃圾管理辦法暫時不對外公布，在餐廚垃圾場建設(shè)完成前可對外公示，并做好宣傳工作。

2003年10月1日起施行的《鄭州市城市環(huán)境衛(wèi)生管理條例》第二十七條規(guī)定“凡委托環(huán)境衛(wèi)生專業(yè)單位清掃、收集、運輸和處理廢棄物，應(yīng)當繳納服務(wù)費”。

目前正在修訂中的《鄭州城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》征求意見稿中也擬規(guī)定“飲食經(jīng)營和單位產(chǎn)生的餐廚垃圾、廢棄食用油脂，應(yīng)當按照市、縣（市）、上街區(qū)人民政府的規(guī)定進行收集、中轉(zhuǎn)和處置，不得自行處理”，垃圾處置實行收費制度。收費標準由價格行政主管部門會同市容和環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門按照規(guī)定權(quán)限制定”。

據(jù)此，未來鄭州市集中處置餐廚垃圾對賓館、酒店、飯店收取一定的費用，幾成定局。

記者上網(wǎng)查閱了北京、上海、南京、重慶、昆明、西安等地的餐廚垃圾處理辦法，其中都涉及對餐廚垃圾產(chǎn)生單位收費的內(nèi)容，其名稱多為“餐廚垃圾運輸、處理服務(wù)費”。其中目前北京市的收費標準為每噸25元，到2012年將調(diào)整為每噸50元，2013年調(diào)整為每噸90元。