在臺北市的一家客家菜館，老板主動拿出一桶油，向正在用餐的客人介紹該餐館用的是自家榨制的茶樹籽油，無“黑心油”之虞，讓食客放心。

這樣的擔心源自１０月爆出的臺灣大統(tǒng)長基油品造假事件。該品牌油品被發(fā)現(xiàn)成分標示不實、九成油品是造假“黑心油”。“花生油不含花生”“辣椒油不含辣椒”，甚至添加違禁物質(zhì)銅葉綠素。臺灣衛(wèi)生福利事務(wù)主管部門１１月２２日公布共有違規(guī)大統(tǒng)油品１７７７噸被封存。

“黑心油”一波未平，臺灣媒體又接連爆出統(tǒng)一、味全等品牌乳品檢出雌激素、避孕藥、止痛劑等成分。雖然臺灣農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生主管部門檢驗后已否認此報道，但此事已在島內(nèi)掀起軒然大波。

接二連三的風波不斷挑戰(zhàn)民眾對食品安全的信心，同時也促使島內(nèi)各界尋求解決問題的出路，希望借由這些事件徹底整頓食品安全，使危機變轉(zhuǎn)機。

從今年３月至１１月，臺灣社會發(fā)生多起重大食品安全事件，例如３月份的毒淀粉事件、６月份的高雄、屏東病死豬肉加工后供人食用事件，以及８月份的以甲苯擦拭餐盒事件。

臺灣中華美食交流協(xié)會榮譽理事長、資深廚師許堂仁說，隨著食品安全問題的頻繁發(fā)生，不少臺灣飲食業(yè)者選擇自己栽種蔬菜，或是雇傭農(nóng)戶種植專供的食材。“未來３到５年，這肯定會成為大趨勢。”

他說，自己的餐廳每周都會從新北市烏來采購蔬菜，這些蔬菜都是雇傭當?shù)剞r(nóng)戶專門種植的無機健康品種，價格貴些，但是餐廳靠此打出品牌，顧客也愿意多花些錢。

臺灣的食品安全監(jiān)管在進步這也是事實。臺北市民蕭開平醫(yī)師說：“發(fā)生這樣的事情，可以很好地警示大家要改進，危機就是轉(zhuǎn)機。”

臺灣衛(wèi)生事務(wù)主管部門１１月啟動“油安行動”，擴大稽查市售食用油脂產(chǎn)品原料及添加物標示情況，并和農(nóng)業(yè)主管部門一同擴大對“問題奶”的抽檢，兩部門都表示，如果檢出違禁成分，未來就會將該成分列入常規(guī)檢測項目。

在行政處罰方面，農(nóng)、衛(wèi)主管部門都表示要重罰不法商家。負責牧場端管理的農(nóng)業(yè)部門表示，如果奶農(nóng)有違法行為，會處以６萬到３０萬新臺幣的處罰，如果是累犯，處罰可高達２５０萬新臺幣。

臺灣消費者文教基金會（簡稱消基會）監(jiān)察人徐則玨提議由消基會對不法廠商進行公益訴訟，剝奪違規(guī)廠商不法收入，并用訴訟所得經(jīng)費成立消費者保護基金。

徐則玨認為在食品安全事件中，持有發(fā)票的消費通常僅占少數(shù)，所以真正能完成退費的并不多，導(dǎo)致黑心食品生產(chǎn)經(jīng)營者損失有限，甘愿鋌而走險，因此剝奪其不法收入至關(guān)重要。

“要加強食品的源頭管理”。國民黨民意代表王育敏強調(diào)，“在這方面臺灣過去的做法比較被動”，不管是出廠還是進口，添加的原料都是由監(jiān)管部門來查。現(xiàn)在則要求廠商自己主動送檢。食品廠商需將原料主動送第三方實驗室，然后拿出檢驗合格報告給監(jiān)管部門，證明原料沒有問題。但監(jiān)管部門事后還是會在市場上做定期的抽查。

她建議同業(yè)工會加強內(nèi)部相互督促，“一旦有一家出問題，消費者對整個行業(yè)的信心下降，減少購買，真正的損失是所有業(yè)界同行都要承擔的，”王育敏說。她認為經(jīng)過這一波事件之后，法規(guī)會不斷規(guī)范，民眾的意識有所覺醒，很多食品大廠會慢慢改進，“我相信這方面臺灣未來會越來越好。”（新華社“中國網(wǎng)事”記者田穎　查文曄　何自力）