52歲的朝翠菊最大的愿望是希望沈陽的老字號月餅制造商---長江食品廠能全年永久運轉下去。她從1978年高中畢業之后跟隨父親一起為在這個歷史悠久的食品廠工作，一直到現在。

沈陽長江食品廠曾經是這個東北核心工業城市歷史最悠久的兩家食品廠之一，在經歷了新中國成立、公私合營、抗美援朝的高峰之后，在上個世紀90年代的經濟改革中和其他數以千計的國營工廠一樣迅速衰老。

工廠在2011年以前只能保持在每年中秋前開工兩個月，以維持工廠最低的運轉。

但是整個工廠在今年又重新煥發出青春，開始開足馬力，擴大規模，力圖在火熱的食品市場分一杯羹。

“剛開始在美國聽說它有這么久歷史就開始感興趣了。后來我又查了當地的地方志，發現長江食品廠有太多太多的故事了。這樣一個百年老字號，光是潛在的老客戶就足夠支撐它的運轉了，盈利前景非常好， ”上海捷運投資公司董事長程德元說。

程是美籍華人，一直致力于風投和中美經貿合作。但是長江食品廠的傳奇徹底打動了他，所以跨界從資本市場轉入了實體經濟。

新長江食品廠坐落在沈陽市西南角，距離城市中心有1個小時的車程。工廠現在有57人，技術骨干27人，都是老長江食品廠的人，以保證老長江食品廠的風味。

朝翠菊介紹說，為了確保長江食品廠的口味不變，新工廠采用傳統的手工操作。目前生產車間使用的烤箱托盤是用了50多年的銅制的托盤，因為‘銅的導熱性比鐵好，受熱均勻，口感自然不同。’

另外，月餅生產也不使用添加劑。所以保質期只有40天， 比其他的廠的產品短20多天。

“我父親告訴我，食品生產必須要堅持質量和信譽，這是第一位的，別的都是空的，”朝翠菊說。 食品廠的總經理萬巨同表示，月餅的定價非常親民，讓每個老百姓都能吃得起，而且吃得放心。他預計今年比去年同比增加30%的產量，達到40噸。

“從今年開始，我們的目標是全年運轉起來。起點就是中秋月餅，之后就是做長江的特色食品-----蛋糕、方糕、江米條、爐果、面包、油茶、薩其馬。”

據萬巨同介紹，長江食品廠全盛時年月餅產量達到800噸。

“高薪聘請我的地方非常多，但是我沒有去。我對這個廠有感情，和我父親一樣，我還想把長江這個老的東西發揚下去。只要單位需要我，我會一直在這里。”朝翠菊說。（吳勇）