糖醋香藕

主料：脆藕半斤 白糖一匙 白醋兩匙 干辣椒五個 鹽適量

做法:

1、將切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮約三分鐘，撈起瀝干水份。

2、鍋中放油燒至五成熱，下干辣椒段炸至深棕色。

3、將藕片盛碗里，加鹽、糖、白醋、味精（不喜歡味精的可不放），把鍋中炸好的辣椒連油趁熱均勻地淋入藕片上，立即加蓋燜約五分鐘。

4、揭蓋后拌勻即可食用。