一次在法國香檳區(qū)葡萄園采摘游的經(jīng)歷讓王秋云萌生了來法國學(xué)習(xí)葡萄酒的想法，于是她放棄了去美國讀研究生的機(jī)會(huì)，決定去法國葡萄酒的故鄉(xiāng)波爾多學(xué)習(xí)葡萄酒和侍酒師專業(yè)。

“一開始因?yàn)檎Z言的困難我并沒有感到太多樂趣。但是隨著品酒技巧的提高，我逐漸慢慢和老師有了共鳴，開始能夠區(qū)別和分辯不同酒的不同味道，并且深深被一款好酒里蘊(yùn)含的豐富味道所吸引。”這個(gè)29歲來自河南的姑娘說到。“學(xué)習(xí)葡萄酒對(duì)我來說就好像在人生中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新大陸。”

十年前，葡萄酒學(xué)對(duì)于大多數(shù)中國人來說還是個(gè)陌生的專業(yè)。但隨著中國近年來新興富裕階層的興起和年輕人對(duì)西方生活方式和品位的極大興趣，葡萄酒消費(fèi)出現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)，葡萄酒學(xué)也成為中國年輕人中的一個(gè)越來越熱門的專業(yè)。

和王秋云一樣，許多中國學(xué)生帶著對(duì)葡萄酒的熱情和對(duì)中國葡萄酒市場(chǎng)巨大潛力的商業(yè)敏感來到法國學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)。

據(jù)行業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，中國很有可能在20年內(nèi)超過美國成為對(duì)葡萄酒需求最大的國家。2010年中國已經(jīng)超過英國和德國成為波爾多葡萄酒的最大出口市場(chǎng)。

王秋云現(xiàn)在龍博菲酒莊實(shí)習(xí)，這是波爾多梅多克地區(qū)的一家1855列級(jí)酒莊。她主要的工作是負(fù)責(zé)維護(hù)酒莊的中文官方微博和翻譯酒莊的中文宣傳冊(cè)。同時(shí)，她還負(fù)責(zé)接待絡(luò)繹不絕的中國客人，這些年來自中國的商人和旅游者已經(jīng)成了波爾多酒莊的常客。

中國蓬勃興起的葡萄酒市場(chǎng)不僅吸引了大批中國留學(xué)生，同時(shí)眾多法國高校和私立葡萄酒學(xué)校也紛紛看好中國葡萄酒教育市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，并得以彌補(bǔ)近年來本地生源的下降。