一次在法國(guó)香檳區(qū)葡萄園采摘游的經(jīng)歷讓王秋云萌生了來(lái)法國(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒的想法，于是她放棄了去美國(guó)讀研究生的機(jī)會(huì)，決定去法國(guó)葡萄酒的故鄉(xiāng)波爾多學(xué)習(xí)葡萄酒和侍酒師專業(yè)。

“一開(kāi)始因?yàn)檎Z(yǔ)言的困難我并沒(méi)有感到太多樂(lè)趣。但是隨著品酒技巧的提高，我逐漸慢慢和老師有了共鳴，開(kāi)始能夠區(qū)別和分辯不同酒的不同味道，并且深深被一款好酒里蘊(yùn)含的豐富味道所吸引。”這個(gè)29歲來(lái)自河南的姑娘說(shuō)到?！皩W(xué)習(xí)葡萄酒對(duì)我來(lái)說(shuō)就好像在人生中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新大陸。”

十年前，葡萄酒學(xué)對(duì)于大多數(shù)中國(guó)人來(lái)說(shuō)還是個(gè)陌生的專業(yè)。但隨著中國(guó)近年來(lái)新興富裕階層的興起和年輕人對(duì)西方生活方式和品位的極大興趣，葡萄酒消費(fèi)出現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)，葡萄酒學(xué)也成為中國(guó)年輕人中的一個(gè)越來(lái)越熱門(mén)的專業(yè)。

和王秋云一樣，許多中國(guó)學(xué)生帶著對(duì)葡萄酒的熱情和對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)巨大潛力的商業(yè)敏感來(lái)到法國(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)。

據(jù)行業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，中國(guó)很有可能在20年內(nèi)超過(guò)美國(guó)成為對(duì)葡萄酒需求最大的國(guó)家。2010年中國(guó)已經(jīng)超過(guò)英國(guó)和德國(guó)成為波爾多葡萄酒的最大出口市場(chǎng)。

王秋云現(xiàn)在龍博菲酒莊實(shí)習(xí)，這是波爾多梅多克地區(qū)的一家1855列級(jí)酒莊。她主要的工作是負(fù)責(zé)維護(hù)酒莊的中文官方微博和翻譯酒莊的中文宣傳冊(cè)。同時(shí)，她還負(fù)責(zé)接待絡(luò)繹不絕的中國(guó)客人，這些年來(lái)自中國(guó)的商人和旅游者已經(jīng)成了波爾多酒莊的?？?。

中國(guó)蓬勃興起的葡萄酒市場(chǎng)不僅吸引了大批中國(guó)留學(xué)生，同時(shí)眾多法國(guó)高校和私立葡萄酒學(xué)校也紛紛看好中國(guó)葡萄酒教育市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，并得以彌補(bǔ)近年來(lái)本地生源的下降。