包冰過多怎么罰？

水產協會：從今年3月份開始實施的凍熟對蝦標準，并非強制標準，所以對于不合規的做法目前還沒有相應的處罰措施，只能促進企業自律。如果消費者發現購買的對蝦包冰過多，可以撥打工商12315投訴維權。協會將根據消費者投訴，定期公布過度包冰的企業“黑名單”，對欺詐消費者的產品、品牌、企業名稱予以曝光。

什么是凍熟對蝦？

據介紹，兩家協會此次整頓的凍熟對蝦，指的是經過清洗、蒸煮、速凍、包裝制成的全蝦。顏色呈淺紅顏色。包冰指的是每只蝦表面包裹的一層“冰衣”。

相關

金槍魚

禁用“干冰”保鮮

色彩鮮紅的金槍魚怎么吃起來沒有味道？因為用了“干冰”保鮮。

除了用冰衣，一些產品在保鮮過程中還會使用干冰。不過并不是所有產品都能使用，目前我國實施的《生食金槍魚標準》就規定，用一氧化碳（干冰）保鮮的金槍魚禁止上市銷售。

用一氧化碳處理解凍后的金槍魚肉，會呈現出漂亮的鮮紅色，比未處理過的顏色更佳。即便是魚肉腐爛了，仍能保持著鮮艷色澤。因此此前70%的金槍魚都經過一氧化碳處理。專家稱，消費者生食已經變質而色澤似乎新鮮的產品后，會導致急性腸道疾病，影響身體健康，嚴重的甚至會引起食物中毒。

為了讓消費者易于識別、放心購買，國內出售金槍魚產品采取特定標志，即標有一條胖胖的紅色金槍魚圖案，此外還有一個被冰雪覆蓋的藍色“鮮”字和“中國漁業協會遠洋漁業分會唯一指定產品”的字樣。本報記者 楊濱D044