凍“蝦兵”今得“限冰令”

兩大協會欲破過度包冰潛規則

將聯合工商部門對超標者查處 市民投訴可撥打12315

買盒凍蝦，冰塊占一半。您在選購的時候有沒有留意凍蝦含了多少冰？2013年農業部發布凍熟對蝦行業標準，明確規定冰衣重量應≤20%。但如今的市場上，過度包冰已成了行業潛規則。同樣重量的蝦，包了更多冰后，冰也賣出了蝦價，消費者不知不覺中就當了回“冤大頭”。

今天，占凍熟對蝦加工、生產、銷售市場80%份額的中國水產流通與加工協會與全國工商聯水產業商會共同發出“限冰令”，將行業過度包冰的潛規則公開，并首先向凍蝦包冰量超標開刀。如果顧客購買的凍蝦產品包冰量超標，可撥打工商12315投訴。

探訪

凍熟對蝦暗藏貓膩 包冰最高百分之百

提起冰凍水產品，市民張女士就一肚子氣。明明看著“肥大”的對蝦、帶魚啊，只要一化凍，立馬現原形，“差不多兩指多寬的大蝦，最后變成了一個手指粗細，原先看著又厚又鼓的帶魚塊，也變成了又瘦又癟的帶魚條，你說氣人不氣人？！”

記者在京城一些大超市看到，擱在冰柜里的凍蝦產品都包著一層冰衣，冰衣有厚有薄，但幾乎所有的產品在包裝上都是只標產品凈重，沒有標明包冰量。到底包了多少冰？只能目測憑感覺。

據了解，我國凍熟對蝦產品自2005年投放市場，按照國際通行標準，凍熟對蝦的包冰量應為凈重的15%至20%。但是因市場惡性競爭，包冰率逐年提高，過度包冰現象普遍存在，成了行業“潛規則”。

中國水產流通與加工協會常務副會長崔和告訴記者，協會調查發現，目前市場上出售的凍熟對蝦產品的包冰量多數超過30%以上，更有甚者達100%，也就是冰塊與產品凈重相當，消費者買一斤蝦，冰塊就能占一半。而且，多數產品未按要求注明凈含量，而是直接以含冰的實際稱重銷售。消費者在不知情的情況下就購買了過度包冰的凍蝦產品。

測算

1斤蝦包1斤冰 大概多花十幾元

中國水產流通與加工協會與全國工商聯水產業商會的工作人員，今天上午現場演示了凍熟對蝦凈含量測定的對比試驗。