正泡在“黃水”中的黃魚(yú) 攝影魏一曉

批發(fā)黃魚(yú)的時(shí)候，順便買(mǎi)點(diǎn)“黃水”，將黃魚(yú)染色后再賣(mài)高價(jià)。這成了菜市場(chǎng)里的潛規(guī)則。

昨天，鹿城法院第一審判庭內(nèi)，葉某等5人先后被帶上法庭。他們來(lái)自溫州各地，共同身份都是賣(mài)黃魚(yú)的魚(yú)販。

他們被公訴機(jī)關(guān)指控生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。通訊員鹿軒本報(bào)駐溫州記者甘凌峰

魚(yú)販在給黃魚(yú)染色時(shí)當(dāng)場(chǎng)被抓

今年3月15日凌晨3點(diǎn)，攤販張某將幾十條黃魚(yú)倒進(jìn)滿是“黃色液體”的泡沫箱內(nèi)，不停翻攪。

數(shù)分鐘后，黃魚(yú)被撈出瀝干，用冰敷上，擺在攤上出售。

潛伏的民警目睹了這一過(guò)程。

張某落網(wǎng)后，民警順藤摸瓜，抓獲了其余4人，先后搜出18瓶“黃水”。

半年時(shí)間賣(mài)出700多瓶“黃水”

所謂的“黃水”都是永嘉人葉某自己調(diào)制的。

“我聽(tīng)人說(shuō)勾兌黃水給魚(yú)上色魚(yú)會(huì)好看點(diǎn)，可以賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。”因?yàn)橛X(jué)得有利可圖，葉某開(kāi)始勾兌“黃水”販賣(mài)給市場(chǎng)內(nèi)的魚(yú)販。

葉某口中的“黃水”，是由食品添加劑檸檬黃+胭脂紅兌水之后形成的混合溶液。

“沒(méi)有人教我按照什么樣的比例調(diào)制，我只是憑自己的感覺(jué)，后來(lái)慢慢有經(jīng)驗(yàn)了就有了自己的一個(gè)配制比例。”葉某說(shuō)，他勾兌的“黃水”一般用500克的檸檬黃和50-100克的胭脂紅，倒在五六十公斤水里混合而成。

葉某把“黃水”分裝在塑料瓶里，每瓶成本2元，他再以4元的價(jià)格賣(mài)給朱某、廖某。從去年6月到今年3月間，總共賣(mài)了700多瓶。

幾塊錢(qián)的黃魚(yú)染色后賣(mài)30元

在法庭上，張某說(shuō)給黃魚(yú)染色是菜場(chǎng)里的潛規(guī)則，“菜場(chǎng)里賣(mài)魚(yú)的人都是這樣子做的，一些賣(mài)剩下的黃魚(yú)不好賣(mài)了，就拿出來(lái)染一下。”

他坦言，品相差、不新鮮的黃魚(yú)一斤最多只能賣(mài)幾元錢(qián)，染色瞬間“草根”變“土豪”，可以賣(mài)到30元。

“我每次用一個(gè)瓶蓋量的黃水，再用10斤水勾兌之后，把那些賣(mài)相差的魚(yú)放在里面1分鐘不到，魚(yú)身的顏色就會(huì)好看起來(lái)。”邵某在市場(chǎng)里主要賣(mài)梅魚(yú)、小黃魚(yú)，他說(shuō)，“黃水”用量很少，他一瓶能用兩三個(gè)月。

據(jù)警方調(diào)查，魚(yú)販們的“黃水”一般重復(fù)使用，一瓶足以給幾百斤黃魚(yú)染色。