網店：每斤18元貓膩大

經營家常菜的餐廳老板顧先生告訴記者：“好的羊肉串都是用腿肉、腰窩等部位，剔盡筋膜，精選后成本最低也得30多元一斤，這還不算人工、烹飪的開銷。”他還說，涮火鍋用的羊肉片、羊肉卷“貓膩”也很大，有些羊肉卷里根本沒有多少羊肉成分。

記者登錄淘寶網搜索“混合羊肉”，出現許多商品。一些商品明確標注了“火鍋店用羊肉卷，價格便宜口感好”，還會標明羊肉與鴨肉的百分比。其中一款僅含20%羊肉，鴨肉含量高達80%的“混合羊肉卷”，每斤售價僅為18.86元。店鋪還在商品介紹里特別寫明“火鍋店16元以下的都是這款”。而網上在售的“純羊肉卷”，則價格多在每斤30元以上。

還有烤串店老板爆料，羊肉串也容易作假，“一般是羊肉和鴨肉混著串，另外還有用牛腰子分割成多個羊腰子的。”

食品安全重在“嚴懲”

毒姜、假羊肉……一個個關乎食品安全的事件刺激著消費者的神經，人們都在問，還有什么是安全的？

讓人欣慰的是，政府已經意識到這一點。國務院總理李克強近日主持召開國務院常務會議。會議決定，今年要建立最嚴格食品藥品安全監管制度。另有專家學者表示，食品安全問題也要從法律上予以支持。復旦大學公共衛生學院教授厲曙光指出，食品安全問題的出現是因為法律的高壓態勢不夠，嚴懲不夠。杜絕假羊肉案件不再發生，必須從源頭上抓起，就是進一步建立健全食品衛生管理法，在法律上從嚴定性，用法律的威嚴，讓違法者膽寒，不敢碰法。（記者竇媛媛于建 通訊員王悅）