“天價”鐵觀音是如何煉成的？——業內人士自曝茶葉暴利內幕

記者 沈汝發近年來，動輒一斤數千甚至數萬元的“天價”茶葉備受詬病。鐵觀音春茶上市前夕，一位來自“中國茶都”福建安溪縣具有數十年從業經歷的茶商黃勝利向記者講述了鐵觀音的成本鏈條、暴利內幕和“天價”茶葉的發跡圖譜。

鐵觀音的成本鏈條

據黃勝利介紹，鐵觀音茶葉的生產和銷售基本經過三個環節：普通茶農種植、采摘綠葉——加工廠將綠葉加工成毛茶——茶商將毛茶挑選成凈茶銷售。

黃勝利說，茶農在種植茶葉過程中，需要施肥、滅蟲、除草，有些茶農還要租賃茶山，“雜七雜八加起來，平均一斤茶葉在這方面的成本大概５元。”

“茶農請采茶工采茶是成本的大頭。”黃勝利給記者算了一筆賬：一個采茶工一天的工錢１２０元左右；主家包吃住，一天伙食費２０元左右；另外支付車費３００元；誤工費一天１２０元，一般補兩天，即２４０元。

“按照１０天計算，茶農需要支出的成本為１９４０元。”黃勝利說，“一個采茶工平均一天成本１９４元左右，他們一個人一般一天采摘２５斤左右，這樣采摘工錢成本一斤大概８元。”

“在茶農環節，基本上就沒有其他成本了，這樣綠葉的成本大概是一斤１３元。”黃勝利說。

茶農將綠葉銷售到加工廠，“按現在的行情，差不多一斤賺７元，到了加工廠，茶葉的成本就變成了一斤２０元。”黃勝利說，加工廠需要支出的成本主要是茶葉的損耗和加工費用。

“一斤毛茶大概需要４斤半的綠葉。”黃勝利說，對加工廠商而言，一斤毛茶在茶葉損耗方面成本約９０元。毛茶的加工費用一斤在３０元左右，這樣合計成本一斤１２０元左右。

毛茶銷售給茶商，加工廠也需要一定的利潤。“普通茶葉一斤利潤３０元左右，這樣到茶商手上，進價大概為一斤１５０元。”黃勝利說，毛茶需要挑茶梗，去除茶沫，一斤毛茶大概能做成半斤凈茶，即一斤銷售給消費者的中檔凈茶成本在３００元左右。

茶商的暴利內幕

“我進的茶葉，一般是進價翻番銷售。有些還要更高。”黃勝利坦言，“３００元一斤進的茶葉，銷售的話起碼要６００元一斤，賣１０００元一斤也很正常。”

黃勝利說，首先，鐵觀音的品牌知名度和美譽度很高。“鐵觀音是真正的中國功夫茶，做工考究，技術含量高，講究色香味俱全。而且靠天吃飯，風險比較大。這是鐵觀音價格‘暴利’的基礎。”

同時，鐵觀音的價格中不排除“虛火”成分。“確實存在一些炒作因素。”黃勝利說，現在茶葉很多是作為禮品，這部分人對價格不敏感，而且對茶葉本身好壞也不太懂，所以茶商會出高價賺這部分人的錢。還有一部分消費者本身喝茶，但他們更看重的是一種高品質的感覺，不太在乎價格。

茶商越來越高的店租、人工成本也是助推鐵觀音高價的重要因素。“店租成本差不多按一年１５％的幅度遞增，工人工錢也基本按這個幅度漲。”黃勝利說。

“說實話，以前賣茶葉翻個三倍五倍很正常，甚至八九倍，現在錢沒有過去好賺了。”黃勝利說，高漲的成本抵消了很大部分，但肯定要轉嫁到消費者身上。

“茶葉這東西價格沒辦法定，就看你敢不敢賣了，全憑一張嘴，普通茶葉也能賣出‘天價’。”黃勝利說。

“天價”茶葉發跡圖譜

“越好的茶葉價格越高，‘天價’茶葉往往都是這些茶葉。”黃勝利說，越是好茶，要的茶商越多，價格自然就上去了。而越高價格的茶葉越好賣，多高的價錢都會出。

黃勝利說，每年鐵觀音春茶上市時，全國各地買茶的人都擠到安溪這個小縣城，茶農的一泡好茶，搶的人非常多，這樣到手的茶葉賣出去自然要“天價”。“一斤１５００元的茶葉，賣出去至少要５０００元。”

據黃勝利介紹，很多價位高的鐵觀音可遇而不可求，物以稀為貴。一般一斤毛茶可加工成半斤，但檔次高的茶葉一般只能加工到四兩。加工費用一斤可能就要５００元。

除了產品本身的稀缺，黃勝利坦言，最近幾年層出不窮的鐵觀音茶王賽將鐵觀音推上了“天價”。“部分茶商利用茶王賽炒作價格。”黃勝利透露，一些茶商將旗下的鐵觀音統稱為參賽鐵觀音或“觀音王”，變相提高鐵觀音價格。

“動輒數萬元的高價，確實有炒作之嫌，希望出臺措施遏制茶價虛高現象，保護我們普通茶商的利益。”黃勝利說。

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來源：新華網 編輯：鄧京荊