在分析中國國內食品工業面臨的形勢時，《規劃》強調，食品質量安全已成為全社會高度關注的焦點。隨著食品相關領域認知水平的提高，特別是檢測技術和醫學的發展，農藥獸藥殘留、抗生素以及非法添加物等物質的危害性研究的深入，影響食品質量安全的風險因素不斷被認知；同時新材料、新技術、新工藝的廣泛應用使食品安全風險增大，使得越來越多與食品安全相關的問題時有發生，對食品安全風險分析與控制能力、檢驗檢測技術和監管方式提出了新的要求。

《規劃》確定食品工業要把“安全、優質、營養、健康、方便”作為發展方向，強化全產業鏈質量安全管理，提高食品質量，確保食品安全。倡導適度加工，改變片面追求“精、深”加工的生產模式，保護食品的有效營養成分，引導健康消費。

根據《規劃》，到2015年，食品工業總產值達到12．3　萬億元，增長100％，年均增長15％；利稅達到1．88萬億元，增長75％，年均增長12％。食品工業總產值與農業總產值之比提高到1．5：1。中西部和東北地區食品工業產值占全國比重提高到60％左右，全國建成數百個具有一定規模和較強區域影響力的現代食品產業園區。

《規劃》還明確各地和有關部門要加強食品安全、食品營養知識和健康消費模式的宣傳、普及，加強中小學生食品營養科普教育，增強全社會健康消費意識，引導合理飲食，促進科學消費、健康消費。

來源：新華網 編輯：馬原