燕窩美容養顏不靠譜

燕窩備受追寵，還有一個重要原因是，在廣泛的宣傳中它被認為是美容養顏的佳品，不少人還舉出旁證：你看某某明星皮膚那么好就是因為天天都在吃燕窩。很多人宣稱燕窩美容養顏的“證據”就是燕窩里含有“豐富的表皮生長因子，能促進細胞生長”。

對此，云無心表示，燕窩里到底是否真有豐富的表皮生長因子目前還未有科學研究發現，而且，“表皮生長因子”對于人體一點意義也沒有。表皮生長因子是一種小分子蛋白質，它的生理作用是與細胞表面的表皮生長因子受體結合，啟動細胞分裂程序，從而實現細胞的增生。這種因子是人體的正常生理活動中產生的。它的作用要求整個分子到達細胞表面，并且保持著天然的空間結構。即使燕窩中有這種表皮生長因子，在烹飪的過程中也會失去空間結構。

除此以外，它被吃進肚子之后，會進一步在消化液的作用下分解。換句話說，它根本沒有機會以整個分子的狀態到達細胞表面去發揮“美容”的作用。更令人擔憂的是，如果表皮生長因子活力旺盛的話，會導致細胞沒完沒了地分裂，就成了癌癥。

打假衛士方舟子也曾撰文指出：“經常有專家說，燕窩含有大量的生物活性蛋白分子，就是一種非常重要的多肽類激素——表皮生長因子，它被譽為‘美容基因’。能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。但是這些‘專家’忘了基本的生物化學常識。即使表皮生長因子在人體內真有這些功能，來自食物中的表皮生長因子也無法被人體利用。作為一種‘生物活性蛋白分子’或‘多肽類激素’，被煮熟后就失去了活性，而且在消化道中被分解成氨基酸才能被吸收進入人體。”

云無心認為，沒有任何某種或者幾種食物是吃了就能美容的，至少目前還沒有發現這樣的東西存在。均衡全面的健康飲食，能夠讓人體處于良好的健康狀態，看起來就會“美”一些。期望存在某種食品吃了就能夠美容，這本來就不切實際。

何計國認為人們對于美容或健康食物往往存在概念上的誤區，就是期望值過高。只有真的確定缺乏某種營養素的情況下，進行相應的補充才有用。根本不存在什么神奇的食物，而人們往往過分相信某種食物的作用，然后又因無效而失望。

吃燕窩保胎僅為心理安慰

在淘寶網上，不少賣家或買家都稱燕窩可以“保胎”。每當娛樂媒體八卦女明星懷孕，也經常提到她們在吃燕窩“保胎”。那么，燕窩，真的能“保胎”嗎？

云無心表示，在現代醫學上，“保胎”的意思就是防止自然流產。據統計，絕大多數的自然流產發生在懷孕的前十三周。大多數情況下，自然流產跟胎兒的染色體異常有關。染色體是遺傳物質的載體，染色體異常意味著胎兒有了基因方面的缺陷。這種缺陷一旦發生，是不可能通過母親吃什么東西來改變的。而這也是自然流產最常見的原因，目前還沒有什么有效的措施來解決，吃燕窩自然也沒有用。

他指出，其他跟自然流產有關的常見因素還有激素、感染、吸煙、藥物反應、過度飲用咖啡、輻射、接觸有毒物質等等。產婦高齡和遭受巨大心理創傷也會增加自然流產的風險。這些因素具體如何增加流產風險尚不清楚。不過，吃燕窩不會減輕這些因素的影響，也就無法對這些因素導致的流產產生“保胎”作用。

他表示，孕育一個新的生命，對于年輕的父母們來說，無疑是人生中的一件大事。很多人往往愿意為了孩子的誕生做任何“可能有用”的事情。不過，吃燕窩，僅僅是用金錢換取一點心理安慰而已——如果明白燕窩沒有什么“保胎”的作用，其實應該把錢用在對孩子更有意義的地方。這樣獲得的心理上滿足感，跟吃燕窩帶來的心理安慰具有同樣的“保胎”作用。

他提醒，按照現代科學的建議，孕婦為了“保胎”可以注意的地方有：避免對抗性的運動，但保持適量常規的身體活動；均衡健康的飲食；保持愉快的心情；保持合理的體重；補充葉酸；避免煙酒；服用任何藥物之前咨詢醫生等等。