合肥一農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)正在出售的帶刺黃瓜(7月17日攝)。新華社記者李健 攝

“拍腦袋”抹催熟劑　有關(guān)部門無檢測

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長朱世東說,催熟是我國果蔬生產(chǎn)流通中必不可少的一種技術(shù),它可以起到保障產(chǎn)品供應(yīng)、抵御低溫凍害等作用,應(yīng)用范圍比較廣,在多種蔬果中使用。

南京中醫(yī)藥大學(xué)第二臨床醫(yī)學(xué)院教授蔡建偉認(rèn)為,在國家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)合理使用“乙烯利”等植物生長調(diào)節(jié)劑是可以的,但若超量、超標(biāo)使用,導(dǎo)致蔬菜“催熟劑”含量超標(biāo),則可能對人體健康造成危害。

然而,專家也表示,由于“催熟劑”的使用標(biāo)準(zhǔn)不健全,相關(guān)監(jiān)管部門很難也很少去監(jiān)控菜農(nóng)是否規(guī)范使用“催熟劑”,因此,“催熟蔬菜”是否安全仍是一個(gè)“謎團(tuán)”。

朱世東介紹,目前使用較多的“催熟劑”是乙烯利。按照國家規(guī)定,為了使部分果蔬果實(shí)早轉(zhuǎn)色,允許在綠熟后期用乙烯利等植物激素催熟。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定,乙烯利在番茄(西紅柿)中的最大殘留限量不能超過2mg/kg。記者發(fā)現(xiàn),該國標(biāo)對于乙烯利的適用范圍僅為番茄、熱帶及亞熱帶水果、棉籽三類食物。

但朱世東指出,當(dāng)前使用乙烯利的蔬果很多,如西瓜。而根據(jù)目前的國家標(biāo)準(zhǔn),西瓜使用乙烯利,從檢測上看就“無標(biāo)可循”,其安全性也就不確定。