在合肥市周谷堆農產品批發市場，市場管理人員在檢查商鋪銷售的牛肉精膏等多種食品添加劑（4月18日攝）。新華社記者劉軍喜攝

“牛肉膏” 牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黃色。市場上一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉“變”成牛肉。2011年4月有報道稱南京市場“牛肉膏”瘋賣。