標準究竟低不低

對話人：記者 富子梅　中國工程院院士、中國疾控中心營養與食品安全研究所所長 陳君石

【開欄的話】

“健美豬”、“牛肉膏”、“毒豆芽”、“染色饅頭”……近期以來，問題食品屢屢曝光、層出不窮。

我們的食品怎么了？標準究竟低不低？政府到底管什么？企業有何潛規則？公眾應該怎么辦？

今天起，本版推出系列報道“追問食品安全”，力求作些探析。

新聞背景

2011年4月9日—11日，英國媒體連續報道了瑞典科研人員的研究報告，稱某些歐洲知名品牌嬰兒食品中的砷、鉛、鎘等重金屬含量高于母乳。

4月13日，某晚報刊登報道《雀巢否認米粉含砷是因在華標準“寬”幾百倍？》，質疑雀巢在我國和國外實行兩套標準。此后，該文被各網站廣為轉載。

4月17日，受衛生部委托，中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估委員會組織專家進行研討，并召開新聞發布會表示，我國標準不低于國際。

近兩年發生的，引起食品安全標準爭議的類似事件還有：“新的牛奶國家標準低于舊標準，也低于國標標準”、“肯德基家鄉雞脆薯格在香港被檢測出致癌物質，國內方面表示符合國家標準”等。

為此，一些公眾質疑：食品安全標準，是否低于國際標準？