包括稻香村這類(lèi)老牌月餅大戶在內(nèi)，單塊月餅的價(jià)格上漲幅度也在一成左右，和去年的漲幅大致相當(dāng)。好利來(lái)今年的單塊月餅價(jià)格也在10元到18元不等，而凈含量1400克的“鴻運(yùn)當(dāng)頭”禮盒，價(jià)格更是高達(dá)1299元。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，月餅市場(chǎng)非常龐大，每年大概有100多億元的巨大商業(yè)空間。目前除了傳統(tǒng)老字號(hào)稻香村、冠生園等企業(yè)，新興烘焙連鎖，如味多美、好利來(lái)等也涉獵其中。由于瞄準(zhǔn)這塊巨大的市場(chǎng)蛋糕，哈根達(dá)斯、DQ、星巴克等眾多的外資品牌也紛紛插手“月餅市場(chǎng)”并異軍突起。

從另一個(gè)側(cè)面看，在月餅競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情況下，眾多商家仍“執(zhí)意”涉足其中，顯然也證明其中的豐厚利潤(rùn)。看來(lái)，100億的商業(yè)空間依然無(wú)法阻擋成本壓力下的漲價(jià)腳步。

洋品牌“創(chuàng)新”使月餅變味 本土企業(yè)面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)危機(jī)

哈根達(dá)斯、DQ等洋品牌紛紛在中秋華麗變身“洋月餅”，因其高端定位與“創(chuàng)新”而在月餅市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。隨著巧克力、咖啡入主月餅餡，好利來(lái)、味多美等西點(diǎn)店也將月餅“內(nèi)涵”徹底掏空，換成，完成了“創(chuàng)新”之舉。

通過(guò)這種創(chuàng)新，月餅的價(jià)格也“與時(shí)俱進(jìn)”，以哈根達(dá)斯為例，官網(wǎng)上最便宜的冰淇林月餅價(jià)格為228元/盒，最貴的則達(dá)到788元/盒。

但細(xì)細(xì)品味，這種“創(chuàng)新”似乎也無(wú)特別之處，事實(shí)上僅僅是換了名字。冰淇林還是冰淇林，只是叫“月餅”而已；西式糕點(diǎn)還是西式糕點(diǎn)，只是披上了月餅的外衣。月餅已在悄然之間變味了。

與之形成對(duì)比的是本土月餅企業(yè)的“一成不變”，諸多企業(yè)正面臨著同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的危機(jī)。市場(chǎng)策略的同質(zhì)化已導(dǎo)致眾多月餅企業(yè)無(wú)法形成自己的獨(dú)特品牌和企業(yè)理念。

中秋節(jié)月餅泛濫凸顯畸形的“月餅文化”

有業(yè)內(nèi)人士分析，月餅市場(chǎng)之所以成為中外商家的必爭(zhēng)之地，一是因?yàn)樵嘛炿m是短期內(nèi)批量生產(chǎn)，但利潤(rùn)空間極大；二是因?yàn)橹星锕?jié)是傳統(tǒng)節(jié)日，月餅作為禮品銷(xiāo)量驚人。

月餅的高價(jià)與泛濫，在商家看來(lái)很正常，與其他商品不同，月餅屬于時(shí)令性商品，一個(gè)愿買(mǎi)，一個(gè)愿賣(mài)，根本不屬于暴利范疇。

而《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》中明文規(guī)定，放開(kāi)價(jià)格并不等于一味抬高價(jià)格。如果無(wú)限制地抬高價(jià)格成為“奢華”、“極致”、“盛宴”，違背“質(zhì)價(jià)相符、公平交易”的原則，就有暴利嫌疑。

不管商家承認(rèn)與否，在“洋月餅”的示范作用下，中秋節(jié)的月餅市場(chǎng)正吸引著眾多“門(mén)外漢”分一杯羹。西湖龍井、黃山毛尖早已被大眾所熟知，但您可曾聽(tīng)過(guò)竹葉青月餅？現(xiàn)在，越來(lái)越多的茶品牌也不約而同的瞄準(zhǔn)了這一市場(chǎng)。

事實(shí)上，從洋月餅開(kāi)始，中秋月餅泛濫就已出現(xiàn)端倪，“其實(shí)，現(xiàn)在過(guò)中秋節(jié)月餅泛濫，這是‘人情月餅’帶來(lái)的‘中國(guó)式浪費(fèi)’的表現(xiàn)。”在中國(guó)海洋大學(xué)法政學(xué)院副院長(zhǎng)、社會(huì)學(xué)領(lǐng)域研究專家崔鳳看來(lái)，中秋節(jié)一直就有親友饋贈(zèng)月餅的習(xí)俗，然而如今的月餅饋贈(zèng)卻有些變味。

毋庸諱言，盡管目前的人民生活水平不斷提高，但在中秋佳節(jié)自己享受天價(jià)月餅“饕餮盛宴”的人寥寥無(wú)幾。從注重情感到注重形式，月餅的禮品功能被不斷放大，已然成為了必不可少的送禮“道具”。

圓圓的月餅寓意團(tuán)圓美好，而洋月餅的模樣早已掙脫文化的束縛。有專家建議，還中秋月餅的“本真面目”，不要讓中秋月餅成為過(guò)節(jié)送禮的代名詞。

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)    編輯：許銀娟