國家工商行政管理總局20日通報了近期食品市場安全監管情況。從查辦案件數量和市場抽樣檢驗情況看,今年以來我國食品安全總體保持平穩向好發展勢頭,但問題仍時有發生,違法案件總量較大。針對這一嚴峻形勢,下一步,必須切實把好食品銷售關,才能讓百姓買得放心、吃得安心。

食品安全涉及從農田到餐桌的全產業鏈,銷售是其中重要一環。食品進入銷售環節,將直接面對消費者。加強這一環節的食品安全監管,是保證人民群眾飲食安全的重要關口。而且,加強銷售環節監管,能對上游形成倒逼機制,促進食品生產、運輸等環節企業重視食品安全管理。

當前,影響我國食品安全的深層次問題尚未根本解決。

從經營方面看,我國食品行業仍以一家一戶小規模分散經營為主,經營主體數量很大,但市場準入門檻較低,小、散、亂問題突出。目前,全國約有食品經營主體500多萬戶,中小企業、小商販占到80%左右,其中相當一部分經營者缺乏必要的設備設施和規范的管理,部分經營者誠信自律意識差,故意違法現象屢禁不止。

從消費方面看,我國地區、城鄉和群體之間差異較大,低收入群眾消費水平低,部分消費者安全消費意識和能力不強,容易成為不合格食品的受害者。

與此同時,市場監管能力不適應實際需要的問題也十分突出:制度漏洞、監管空白、職能交叉,監管力量特別是基層執法隊伍和技術裝備十分薄弱,一些地方和單位存在監管不到位、責任不落實、工作不主動等問題。

把好食品銷售關,需要繼續深入開展食品安全治理整頓,緊緊抓住農村食品市場、乳制品市場、食用油市場等重點領域,抓住城鄉結合部、旅游場所等重點地區,依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為,對違法犯罪分子始終保持高壓態勢。

把好食品銷售關,需要進一步強化日常巡查監管,通過構建全程覆蓋、運轉高效的監管體系,使食品銷售和不合格食品、過期食品的退市等行為處于更加嚴密、規范的監管之下,將各類風險隱患發現在基層、消除在萌芽狀態。

把好食品銷售關,還需要廣大食品經營者真正承擔起主體責任,嚴格執行食品進貨查驗制度和記錄制度、食品運輸貯存和銷售管理制度、過期和不合格食品退市和銷毀制度,保證所銷售的食品安全合格。須知,對消費者負責,就是對企業信譽負責;維護消費者利益,就是維護企業生存與發展。

來源：新華網   編輯：許銀娟