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          天價食品頻現:礦泉水“限量版” 榨菜“鮑魚價”

          2011-12-21 11:04:08 來源:北京晨報
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          2200元“沉香”榨菜,398元“超高端”啤酒,118.8元“限量版”礦泉水……“天價”食品頻頻出現,引起不少消費者的關注。業內人士認為,天價食品并不一定物有所值,更多的時候只是商家的營銷策略和商業炒作,高價并不一定代表高品質、高營養。

          現象

          天價食品:“超高端”啤酒

          720毫升售價398元!“由于原料的稀缺和獨特,加上其特殊的工藝,致使1844價格從298元漲至398元,但即使如此,高端消費群的接受度還是很高。”藍帶1844中國區首席執行官周明在接受媒體采訪時表示,“我們想在中國啤酒行業樹立一個標桿,720毫升玻璃瓶裝和200升橡木桶包裝超高端系列之外,接下來我們會推出更高端的產品,3升裝產品價格在2000元以上。”

          天價食品:“限量版”礦泉水

          近日,一款售價118.8元來自西班牙的限量版礦泉水上市,這款礦泉水瓶身設計獨特,上面有一個精致優雅的女性形象,據了解,這款礦泉水是限量版的,所以比較貴。記者在世紀華聯精品超市雙井店了解到,價格最貴的是一款依云礦泉水2011三宅一生Issey Miyake大師紀念版,售價68元,修長透明的玻璃瓶身上,繪制有一株粉紅色花朵。“這個水以前賣98元,68元是降價后的價格,誰買這么貴的水啊,一個月能賣一兩瓶就不錯了。”該超市的工作人員對記者說,這款水的銷量并不好。

          天價食品:“鮑魚價”榨菜

          對于今年6月有券商報告稱涪陵推出售價為2200元的沉香榨菜的傳聞,涪陵榨菜[14.88 0.68% 股吧 研報]澄清公告表示,高端產品沉香榨菜系公司2007年初推出的一款禮品榨菜,一直處于正常程序生產和銷售,未進行任何宣傳并在全國推廣,且對公司業績影響甚小。

          面對來自市場“咸菜竟然賣出鮑魚價”的質疑,烏江涪陵榨菜集團老總回答說:要把沉香榨菜當成一張文化名片來打造,要把榨菜打造成高端產品,塑造企業形象。據稱這“沉香榨菜”復制了巴國古法腌制工藝倒匍壇沉香,以2月江風自然脫水,腌榨后要用河沙封壇倒置沉入烏江底,進行自然醞釀,全程均為純手工制造,至少3年才能釀成,最長的一種極品沉香榨菜要釀制8年以上方能上市。

          分析

          “天價食品”有違常理

          中投顧問食品行業研究員周思然介紹,近年來,天價食品的頻頻出現已經吸引社會各界的普遍關注,不可否認,一些天價食品的口感和營養價值高于普通食品,但這種天價實在有違常理。在人們普遍關注生態、注重食品安全的同時,天價食品的出現無疑是借了這一順風車,其主要目的仍然集中在商業炒作上,但如此天價實在難以讓消費者接受。

          食品安全催生“天價食品”

          “天價食品的頻頻出現也有其必然性。”周思然認為,首先,近年來,瘦肉精、塑化劑等食品安全事故頻頻爆發,消費者崇尚健康、生態、自然的意識逐漸增強,這為天價食品的推出提供了契機;其次,隨著人們收入水平和購買能力的提高,中高端化逐漸成為各行業未來發展的重要方向,中高端產品的出現助推了食品價格的提高;第三,高價、限量等噱頭迎合了一些消費者的虛榮心理,因此這些食品價格雖然高,但仍然存在小部分需求市場。

          “天價食品”未來難延續

          “就目前市場來看,這些天價食品的推出仍然是一種營銷策略和商業炒作,企業欲借此舉增加產品知名度,提高企業形象,并非真正代表高品質、高營養。”周思然認為,或許短期內一些天價食品擁有暫時的消費群體,但這種情況難以延續,不僅因為這些食品物不所值,也因為消費者逐漸成熟的消費理念。另外,消費者雖崇尚健康、注重食品安全,但這些標榜“生態”“安全”的食品仍然缺乏規范的環境,以假充真、以次充好的現象也將徹底打擊消費者。

          盡管此前有了天價榨菜、天價月餅、天價粽子的鋪墊,一瓶礦泉水因被冠以“限量版”就被掛上上百元的價簽,還是令人恍惚:喝下的到底是礦泉水,還是別的什么?

          消費者的炫富心理無疑被商家準確把握,并加以迎合,但“天價食品”的推出,還有著更深層次的原因。近幾年食品安全問題的關注度頗高,為了吃得健康、吃得放心,愿意多花錢的人不在少數。只是高價是否就等于高營養、高品質?面對這樣的問題,“天價食品”的擁躉們似乎也難有百分百的信心。但是在沒有更好的安全性評價辦法的情況下,很多人還是愿意相信高價食品至少是安全的,花錢就是為了“心安”。從這個角度看,食品安全形勢差強人意該是催生“天價食品”的主要原因之一了。

          如今,食品安全問題陷入曝光——查處——再曝光——再查處的單項循環,查到的稍加收斂,沒查到的信誓旦旦。面對眾多隱蔽的業內黑幕,集中突擊式的抽檢和清查,只管得了一時,治標不治本。只有建立長效和常態的工作機制,才能真正拉緊食品安全網,重塑消費信心。希望不要在未來,“天價食品”成為我們唯一的選擇。

          來源:北京晨報(記者 張良如) 編輯:寧波

          編輯: 寧波  標簽:    

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