廣電總局原準(zhǔn)備停業(yè)的舊食堂向社區(qū)老人開(kāi)放受熱捧

在中央層面，機(jī)關(guān)將優(yōu)質(zhì)資源與周圍居民共享有了一些嘗試

每餐6道菜，五個(gè)不辣，一個(gè)微辣；主食3到6種。一份魚(yú)頭燒豆腐套餐僅售9元，比附近的餐館便宜一半——這是國(guó)家廣電總局新302食堂對(duì)月壇街道內(nèi)的老人提供的菜譜。

這家位于北京市月壇街道的食堂是首家對(duì)外開(kāi)放的中央機(jī)關(guān)單位食堂，受到了轄區(qū)內(nèi)老人們的熱捧。

目前，北京市月壇街道已與國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、國(guó)家廣電總局、國(guó)家工商行政管理總局、鐵道部、國(guó)家海洋局等10余個(gè)機(jī)關(guān)，聯(lián)合組建了月壇社區(qū)建設(shè)協(xié)會(huì)，現(xiàn)正在具體協(xié)商合作事宜。未來(lái)，部委機(jī)關(guān)的禮堂、展廳、會(huì)議室和健身場(chǎng)所等都可能為社區(qū)居民所用。

不僅是月壇街道，北京市西城區(qū)的15個(gè)街道都已出現(xiàn)社會(huì)單位與社區(qū)資源共享的合作計(jì)劃，中央機(jī)關(guān)單位將優(yōu)質(zhì)資源與周圍的居民共享，已然成為一種趨勢(shì)。

文/ 本報(bào)記者于夢(mèng)江、何濤

為了一探究竟，近日，本報(bào)記者專門(mén)去到了這家美名遠(yuǎn)播的“國(guó)家廣電總局新302食堂”。這家食堂位于北京市西城區(qū)月壇街道白云觀社區(qū)，中午11時(shí)，已有不少人在排隊(duì)就餐，其中，老年人占了一大半。

菜式豐富 價(jià)格打“五折”

據(jù)悉，每周一到周五的中午，新302食堂都會(huì)吸引許多老人前來(lái)就餐。10余元一份的實(shí)惠價(jià)格，葷素的合理搭配，以及食品品質(zhì)的安全衛(wèi)生，是老人們選擇去那里就餐的理由。

櫥窗上醒目地貼著紅色的牌子，上面寫(xiě)著“本店是西城區(qū)養(yǎng)老(助殘)餐桌定點(diǎn)單位，旨在為老人提供優(yōu)惠優(yōu)質(zhì)優(yōu)先服務(wù)”。

記者看見(jiàn)，每天的主食有3到6種。從周一到周五，每天都有6道菜。菜式多變，一周五天，沒(méi)有重復(fù)的菜式。

食堂有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“這些菜式都是我們精心準(zhǔn)備的，不重樣；每天設(shè)一個(gè)微辣的菜，照顧那些喜歡吃辣的老人。”

在套餐的價(jià)格方面，最貴的菜是酸菜魚(yú)和松鼠魚(yú)尾套餐，每份售價(jià)16.8元。最便宜的是魚(yú)頭燒豆腐、肉汁包菜套餐，僅售9元。就同一檔次的套餐，這家食堂的標(biāo)價(jià)比附近的餐館便宜了一半。

“今天的菜味道如何？吃得還好嗎？”中午11時(shí)20分，食堂的負(fù)責(zé)人照例詢問(wèn)著前來(lái)就餐的老人們對(duì)飯菜的評(píng)價(jià)，這已經(jīng)是他每天中午例行的工作內(nèi)容。

今年80歲的陳奶奶坐在食堂的餐桌邊，一邊吃著啤酒鴨，一邊回答著食堂負(fù)責(zé)人的問(wèn)話：“菜不錯(cuò)，啤酒鴨有點(diǎn)辣，吃著很開(kāi)胃。”

陳奶奶告訴記者，自己跟子女生活在一起，以往，她都跟子女一起在家里吃飯，但是周一到周五中午的這頓飯讓她很犯愁。“子女們都在上班，自己做飯既麻煩又吃力，每天到外面吃又怕不衛(wèi)生。”

陳奶奶說(shuō)：“自從新302食堂向街道的老人開(kāi)放之后，我就辦了卡，中午經(jīng)常來(lái)吃。”記者發(fā)現(xiàn)，有的老人還特意多買(mǎi)些包子打包帶回家，準(zhǔn)備晚餐時(shí)和家人一起分享。

為老人提供“外賣(mài)”服務(wù)

這家食堂原本是廣電總局機(jī)關(guān)家屬區(qū)的內(nèi)部食堂；而如今，它已向月壇街道內(nèi)所有60歲以上的老人開(kāi)放。

街道轄區(qū)內(nèi)的老人只要攜帶老年證到社區(qū)居委會(huì)開(kāi)具證明，就可以到新302食堂辦理餐卡。北京市發(fā)放的每月100元的養(yǎng)老助殘劵可以在該食堂使用，這受到了老人們的熱烈歡迎。據(jù)介紹，到目前為止，已有約2500位老人在食堂辦理了餐卡。

新302食堂有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前每天中午到食堂來(lái)用餐的老人有200多人。對(duì)于行動(dòng)不便的老人，食堂還提供送餐入戶服務(wù)，送餐范圍覆蓋周邊的13個(gè)社區(qū)，平均每天送餐入戶達(dá)100多次。

每份外賣(mài)葷素搭配3或4個(gè)菜，只要10多元錢(qián)，不想出門(mén)的老年人打個(gè)電話，就能在家里吃上可口的飯菜。該負(fù)責(zé)人介紹，他們每周將菜譜在覆蓋整個(gè)街道的《人文月壇》報(bào)上公布，老人們可以提前預(yù)知，按需訂餐。

是家“退居二線”的食堂

談及國(guó)家廣電總局機(jī)關(guān)新302食堂對(duì)老人開(kāi)放的過(guò)程，月壇街道宣傳部負(fù)責(zé)人告訴記者，月壇街道的老人有14萬(wàn)人，占戶籍人口的23%。“怎么吃飯”，一直是月壇街老人尤其是獨(dú)居老人頗感頭疼的問(wèn)題。

該負(fù)責(zé)人說(shuō)，2009年廣電總局的新食堂落成后，位于廣電總局大院外的這家食堂原本準(zhǔn)備停業(yè)，但周邊社區(qū)廣電退休職工及家屬要求食堂繼續(xù)營(yíng)業(yè)的呼聲不斷，而鄰近的月壇街道社區(qū)服務(wù)中心也通過(guò)居委會(huì)向廣電總局提出了合作意向。

這一意向得到了廣電總局機(jī)關(guān)服務(wù)局局長(zhǎng)劉成斌支持，劉成斌是月壇街道選出來(lái)的人大代表，在他的推動(dòng)下，經(jīng)過(guò)廣電總局的批準(zhǔn)，最終302食堂成為第一個(gè)向居民開(kāi)放的中央機(jī)關(guān)食堂。

以獎(jiǎng)代補(bǔ) 減輕成本壓力

維持低價(jià)和豐盛，食堂是否遇到了經(jīng)營(yíng)上的困難？如何讓這一惠民措施持續(xù)下去？這些都是月壇街道和302食堂需要面對(duì)的新課題。根據(jù)他們的經(jīng)驗(yàn)和感受，進(jìn)而可以回答一個(gè)更大的問(wèn)題：機(jī)關(guān)食堂向居民開(kāi)放，是否可行？

記者了解到，新302食堂目前已不再?gòu)臋C(jī)關(guān)那里領(lǐng)取財(cái)政補(bǔ)貼。談及食堂對(duì)外開(kāi)放后的經(jīng)營(yíng)情況，該食堂有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前食堂的收支基本持平：“我們是中央機(jī)關(guān)食堂，食品衛(wèi)生安全是放在第一位的。”

他說(shuō)，食堂目前不僅要負(fù)擔(dān)水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、30多名職工的工資、物業(yè)管理費(fèi)，還要繳納營(yíng)業(yè)稅、所得稅等，面臨當(dāng)前物價(jià)上漲和職工工資上漲的壓力，食堂的經(jīng)營(yíng)管理并不輕松。

“我現(xiàn)在擔(dān)心的是，在成本不斷提高的情況下，如果想繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，不可避免地要把這些成本轉(zhuǎn)嫁到前來(lái)吃飯的顧客身上。可是如果提高菜價(jià)，那就跟惠民的初衷背道而馳了。”他顯得頗為憂心。

為了支持新302食堂服務(wù)社區(qū)居民，2010年10??，這種以獎(jiǎng)代補(bǔ)的措施也緩解了食堂目前在經(jīng)營(yíng)上的窘局。月壇街道的負(fù)責(zé)人透露，街道方面今后將盡力把“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”的模式常態(tài)化。

盡管新302食堂所售飯菜的對(duì)外價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)，但傳統(tǒng)的封閉型的機(jī)關(guān)食堂與之相比，卻“更低一籌”。記者了解到，在某些機(jī)關(guān)食堂，“三五元錢(qián)任吃”。這是因?yàn)椋鼈兿硎芰素?cái)政補(bǔ)貼，而新302食堂卻沒(méi)有，絕大部分廣電總局的員工都在新食堂就餐。相比于廉價(jià)，“吃得放心”是老人們選擇去新302食堂就餐的更主要的原因。

機(jī)關(guān)設(shè)施開(kāi)放成趨勢(shì)？

實(shí)際上，中央機(jī)關(guān)單位將優(yōu)質(zhì)資源與周圍的居民共享，這是國(guó)家力促的一件惠民實(shí)事。2009年11月，國(guó)務(wù)院民政部在官方網(wǎng)站發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)和諧社區(qū)建設(shè)工作意見(jiàn)》，鼓勵(lì)社區(qū)內(nèi)或周邊單位向社區(qū)居民開(kāi)放內(nèi)部食堂等公共設(shè)施。

“開(kāi)放食堂，操作起來(lái)非常困難。”新302食堂負(fù)責(zé)人認(rèn)為，廣電總局能“第一個(gè)吃螃蟹”，是因?yàn)樾?02食堂建在機(jī)關(guān)大院之外；而很多中央部委的食堂都建在辦公區(qū)內(nèi)，對(duì)出入辦公區(qū)的人管理得很嚴(yán)格，更別說(shuō)隨意進(jìn)出吃飯了。他認(rèn)為，中央機(jī)關(guān)與社區(qū)的合作共建，要根據(jù)單位自身的情況來(lái)定。

月壇街道宣傳部負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，該街道已與國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、國(guó)家廣電總局、國(guó)家工商行政管理總局、鐵道部、國(guó)家海洋局等10余個(gè)機(jī)關(guān)，聯(lián)合組建了月壇社區(qū)建設(shè)協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)舉辦活動(dòng)時(shí)，會(huì)員單位的活動(dòng)中心、排練大廳、禮堂，也就順理成章實(shí)現(xiàn)了共享。

這10余家部委的率先垂范已經(jīng)開(kāi)始影響到周邊的街道。據(jù)了解，目前北京市西城區(qū)的15個(gè)街道都有了社會(huì)單位與社區(qū)資源共享的合作計(jì)劃，如金融街上的建設(shè)銀行開(kāi)放食堂，牛街的總參第三招待所開(kāi)放各類活動(dòng)場(chǎng)地及設(shè)施等。

在這種新的模式中，如何保證原本享用財(cái)政撥款的政府機(jī)關(guān)服務(wù)不因此而增加成本？如何防止有人利用“免費(fèi)”的政府資源賺取不該賺的利益？這些問(wèn)題值得人們關(guān)注。在理清這些問(wèn)題后，機(jī)關(guān)單位打開(kāi)大門(mén)，充分調(diào)動(dòng)內(nèi)部資源使之得到更充分的利用，才有可能成為建設(shè)和諧社區(qū)理念主導(dǎo)下的一個(gè)新趨勢(shì)。北京的很多居民都期待這種社會(huì)化的合作模式能夠獲得成功。（于夢(mèng)江、何濤）

來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)  編輯：段若蘭