記者8月4日從廣東省旅游局獲悉，作為2010廣東國際旅游文化節(jié)重要活動之一的第二屆粵菜峰會系列活動，將于即日起正式拉開序幕。該活動由廣東省旅游協(xié)會及廣東省國際旅游文化節(jié)組委會辦公室主辦。

今屆峰會明確提出了“粵食粵精彩、粵食粵健康、粵食粵發(fā)展”的口號，融合旅游元素，增設(shè)現(xiàn)場試吃、選拔等環(huán)節(jié)。

亮點(diǎn)一：國內(nèi)外美食名家匯聚一堂，把脈粵菜發(fā)展前景

主辦方表示，隨著飲食健康的話題越來越受到關(guān)注，粵菜的講求品質(zhì)崇尚健康的烹飪理念應(yīng)該得到弘揚(yáng)和發(fā)展。為進(jìn)一步提升粵菜品質(zhì)，擴(kuò)大粵菜品牌影響，將于9月26日下午在廣州香格里拉大酒店舉行粵菜峰會的高峰論壇以“中國粵菜創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展”為主題，就粵菜品牌突圍及形象打造等方面開展一次業(yè)界精英的對話。

亮點(diǎn)二：比賽選拔遍及全省，增設(shè)現(xiàn)場試吃、選拔環(huán)節(jié)

今屆粵菜峰會仍舊將評選粵菜名菜、名廚、名店作為重要活動。記者了解到，與首屆最大的不同在于，為增強(qiáng)評選的公信力和參與度，今屆粵菜峰會將在全省各地市開展全民參與、現(xiàn)場試吃、投票評選等活動。

亮點(diǎn)三：美食+旅游粵菜企業(yè)欲成為廣東之窗

本屆峰會還設(shè)立了一個(gè)新的環(huán)節(jié)，即“中國粵菜一家親”廣東之窗美食形象店的征集公布活動。據(jù)介紹，主辦方將向廣東以外的其它省市地區(qū)的粵菜企業(yè)發(fā)出邀請，經(jīng)過專家評審后，入選的粵菜企業(yè)將受邀出席頒獎盛典和高峰論壇。“這并非一個(gè)簡單的評聘授獎活動。”主辦方解釋，被授予“廣東之窗美食形象店”的單位，將成為宣傳廣東旅游及嶺南文化的窗口，人們在品嘗粵菜的同時(shí)，還能取閱到廣東旅游的大量資料，線路情況等。“我們希望通過嶺南美食來宣傳廣東旅游，讓粵菜企業(yè)有強(qiáng)大的嶺南文化作為支撐，增強(qiáng)其品牌的競爭力。”

來源：中國日報(bào)廣東記者站 編輯：楊鑫