去年底借“甲流”概念被炒高的“瘋狂的大蒜”,最近上演“續(xù)集”。在“高價大蒜”等因素影響下,全國農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜價格出現(xiàn)明顯上漲態(tài)勢,引起社會關(guān)注。

近日,山東魚臺縣一位經(jīng)營大蒜生意近20年的蒜商秦斌(化名),向記者透露了社會資本如何炒高大蒜價格的細節(jié),盡管近期蔬菜價格上漲原因很多,其中也有客觀因素,但蒜商揭開的“資本炒作”鏈條,無疑對當下如何調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)出警示。

“瘋狂的大蒜”再次上演 減產(chǎn)預期助推“炒作”

18元/公斤!近日,記者在濟南易初蓮花超市等零售市場發(fā)現(xiàn),大蒜又創(chuàng)造了不可思議的高價。

“我經(jīng)營大蒜20年,去年底以來蒜價漲得這么快,這么突然,出乎所有蒜農(nóng)意料,也出乎一般經(jīng)銷商的預料。”秦斌說。

去年底,在全國主要大蒜產(chǎn)地山東,零售蒜價同比上漲40多倍,每公斤達到9元左右。在北京等部分大城市,一些超市的蒜價甚至每公斤高達20多元,“瘋狂的大蒜”和飆升的房價一樣,一時成為社會焦點。很難想象,短短數(shù)月之后,山東蒜價今年4月再創(chuàng)新高。

金鄉(xiāng)、魚臺、蒼山等魯南幾個縣,是全國最大的大蒜主產(chǎn)基地。今年3月份,當?shù)仃愃馀l(fā)價每公斤為8元,到4月底已升至12.2元。較高的批發(fā)價助推零售價大幅上漲。

“大蒜被炒作的基礎(chǔ)仍然是供求關(guān)系。近年來大蒜種植面積減少,總產(chǎn)降低,引起了資本炒家的關(guān)注。”秦斌說,最近蒜價高漲,既有種蒜面積縮小的影響,又跟業(yè)界對今年大蒜的減產(chǎn)預期有關(guān)。

前兩年,我國大蒜市場需求低迷,大蒜收購價特別低。在秦斌的記憶里,大蒜收購價每公斤常年在1元左右,低的年份蒜農(nóng)只能賣0.6元/公斤,2008年底創(chuàng)了歷史低點,每公斤甚至賣到0.1元。

“蒜賤傷農(nóng)”影響了農(nóng)民種植積極性。魯南蒜區(qū)2008年大蒜收獲面積80萬畝,2009年僅有60萬畝。今年4月中下旬,魯南一些蒜苗因“倒春寒”受凍死亡,一些地塊明顯減產(chǎn)。“減產(chǎn)預期不管是否導致供不應(yīng)求,都給價格炒作提供了條件。”

經(jīng)銷商“圈地”控制蒜源 種植環(huán)節(jié)悄現(xiàn)“炒家”

“民間資本的炒作,首先是在種植環(huán)節(jié)重金圈地,盡可能控制蒜源。這是近期蒜價快速上漲的主因。”秦斌說,受去年蒜價飛漲的刺激,今年以來,在魯南蒜區(qū),經(jīng)銷環(huán)節(jié)的民間資本抱著“手中有蒜好炒作”的心態(tài),早早擠入種植環(huán)節(jié),提前控制蒜源。

一些經(jīng)銷商根據(jù)苗情,與蒜農(nóng)商談承包價格,簽訂承包合同,提前出資“圈占”了部分蒜地。根據(jù)合同,經(jīng)銷商預付給蒜農(nóng)部分承包金,抽取蒜薹后再付一部分,收蒜后付余下的承包款。

自“圈占”合同簽訂之日起至大蒜收獲,蒜農(nóng)只負責澆水,照看蒜苗;期間如需追肥、打藥,成本全由蒜商承擔,農(nóng)民只需出工。蒜薹和大蒜全歸蒜商所有。

在秦斌的農(nóng)村老家,方圓三四公里的蒜地,10%左右已被經(jīng)銷商“承包”,這成為炒作蒜價的杠桿。

目前,“包地”價格已從今年元旦的每畝3000元漲到4000元,秦斌先后共包了97畝蒜地,直到老百姓回過神來不愿再“外包”。

最近幾天,秦斌不斷接到海南、杭州、廣東、山西等地老板的電話,對方要求提前訂購大蒜,鮮蒜報價已到了4.66元/公斤,商品蒜(干蒜)則達到5.6元/公斤,而且不講規(guī)格不看形狀,只要沒病的蒜頭都要,有多少收多少。

“一些山西煤老板開出的條件更優(yōu)厚:談妥了價格先簽合同,馬上就預付訂金,目前每畝蒜地訂金已經(jīng)開到4000元。僅訂金就抵了包地成本!”秦斌說,這樣炒下去,“今年每畝大蒜訂金不到7000元我不會賣。”

(本文來源：新華網(wǎng))

中間環(huán)節(jié)層層“熱炒” “瘋狂的大蒜”三級跳出爐

“經(jīng)銷環(huán)節(jié)的蒜商分多個等級,現(xiàn)在跟我訂貨的多是一級收購商,這些中間商收到大蒜后,會層層加價倒手。”秦斌表示,當前大蒜經(jīng)銷商的炒作手法最起碼有如下幾個:

一是借機制造并不斷強化漲價的市場預期。如利用北方部分地區(qū)的“倒春寒”、西南大旱、大蒜種植面積減少等概念,大肆炒作。事實上,這類情況過去時常發(fā)生,影響范圍往往有限,但一經(jīng)被當作“概念”像股票一樣炒作,漲價效應(yīng)就會被立即放大。

二是“買空賣空”。對于資金雄厚的大老板來說,即使目前還沒有可靠的蒜源,他們?nèi)钥梢砸环矫娼M織貨源,另一方面發(fā)布供貨信息,并以較高價格與下一級經(jīng)銷商談判。因此,新蒜雖未上市,價格已經(jīng)抬得很高,“瘋狂的大蒜”由此出爐。

“大收購商一般不愁收不到貨。”秦斌說,鮮蒜兩個月內(nèi)就長芽,普通蒜農(nóng)和沒有儲藏條件的小經(jīng)銷商,大都會在兩個月內(nèi)將大蒜出手。目前,魯南地區(qū)已形成職業(yè)的大蒜代收隊。他們憑人脈關(guān)系為客商代收大蒜,每公斤收取2分錢辛苦費。

三是將庫存大蒜層層轉(zhuǎn)包或囤積居奇。目前魚臺、金鄉(xiāng)等地冷庫很搶手。秦斌的一些朋友新開了冷庫,按每噸300元的價格為客商代儲大蒜,生意非常紅火。冷庫為經(jīng)銷商炒蒜提供了很大便利:大蒜在冷庫中存儲兩年不成問題,期間,庫存大蒜可以囤積居奇,也可以不停易主升值。

“2008年新蒜收購價每公斤不到0.1元,這批蒜一年左右零售價被炒到每公斤10元,簡直就是暴利啊!”秦斌感慨萬千。

去年“甲流”肆虐,坊間流傳大蒜能殺菌防“甲流”,大蒜一度被炒到天價仍供不應(yīng)求。秦斌說,“大經(jīng)銷商會不斷制造炒作題材,誰知道下一個概念會是什么?”

農(nóng)產(chǎn)品價格事關(guān)“民生” “炒作”暗流亟待規(guī)范

近期,除了蒜價大漲,鮮菜、毛豆、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品價格也出現(xiàn)明顯上漲,部分菜價甚至直逼肉價,背離供求規(guī)律,引發(fā)公眾關(guān)注。

究其原因,一方面是氣候不利、運輸和生產(chǎn)成本增加等客觀因素,一定程度上推高了菜價。另一方面,大蒜等個別品種的價格猛漲也起到示范作用,導致菜價跟風波動。

民間資本為何熱衷“炒蒜”?秦斌說:“大蒜好炒,錢好賺。”一是全國大蒜產(chǎn)地集中,主要分布在魯南、蘇北,收購方便;二是全國大蒜總量少、盤子小、市場發(fā)育不成熟。投資者掌握部分資源后,再通過串通、聯(lián)合,就能操控大蒜市場;三是大蒜易保存,還能發(fā)展深加工,投資者能從容根據(jù)市場行情靈活經(jīng)營,或囤貨或拋售。

農(nóng)產(chǎn)品價格炒作雖能使農(nóng)民短期內(nèi)“多收了三五斗”,但市場投機橫行,干擾了農(nóng)民和普通經(jīng)銷商的正常判斷,最終受傷的一是農(nóng)民和城市低收入居民,二是普通小經(jīng)銷商。“資本炒家快進快出,賺夠了撤走,最終接盤的小經(jīng)銷商可能血本無歸。”

當前,政府部門監(jiān)管明顯滯后,跟不上農(nóng)產(chǎn)品市場的變化特點,對農(nóng)產(chǎn)品炒作行為的監(jiān)管幾乎是空白,急需探索和出臺新的調(diào)控和監(jiān)管制度。一方面,農(nóng)產(chǎn)品價格隨物價適度上漲,能保護農(nóng)民種植積極性;另一方面,必須改善農(nóng)產(chǎn)品價格監(jiān)管調(diào)控機制,遏制農(nóng)產(chǎn)品炒作行為。

“政府部門應(yīng)及時摸清農(nóng)產(chǎn)品家底,并及時發(fā)布權(quán)威信息,讓市場心中有數(shù),鏟除炒作土壤。”秦斌表示,各級政府還應(yīng)進一步完善農(nóng)產(chǎn)品收儲體系,打破價格“暴漲暴跌”怪圈。“價格部門應(yīng)針對農(nóng)產(chǎn)品炒作探索制訂新辦法,加強市場監(jiān)管,堅決打擊投機行為。”

來源：新華網(wǎng) 編輯：馬原