中國日報中國在線消息：引人關注的全國兩會于2009年3月3日在京拉開帷幕，本網特別推出“2009全國兩會系列訪談”，邀請高端人物、熱點代表委員等做客中國日報網直播間與廣大網友在線交流。本期訪談特別邀請了資深“三農”問題專家宋洪遠，對話熱點“三農”問題，以下是訪談實錄：

【主持人】剛才了解您對食品安全也非常關注，自去年三鹿奶粉事件以來是大家熱議的，我想“兩會”期間也會引起大家的關注。您對我們國家的食品安全現狀持怎樣的判斷？

【宋洪遠】一個是對食品安全狀況的關注，人們一直在熱議。另外，為什么這個問題突出，還有一些客觀的因素。我們要全面的分析這個問題。

目前至少食品安全問題引起的各方面的關注，成為人們熱議的話題。固然有一些主觀上的因素，有一些管理上的因素，甚至有一些管理體制上的因素。實際上我在這里想強調一下，還有一些客觀的因素，導致大家關注食品安全問題。

譬如我們在工業化快速前進的過程中，工業化推進一方面對經濟發展起了積極的推動作用。另一方面，正是由于工業化也帶來一些負面影響。譬如食品添加劑技術的出現，生產了添加劑。生產之后，人們在使用添加劑的時候，如果不按要求使用，又不知道哪些可加哪些不可加。這兩個一結合，工業化一方面促進了社會的進步，讓大家享受到了工業化的成果，同時正是由于工業化提供了這方面的技術，有了添加劑，使得添加劑在食品生產過程中添加，成為了可能。它就是一種“雙刃劍”。

另外，我們在推進城市化。城市規模的擴大，城市化也有一個負面影響，就是排污。譬如太湖流域快速的城市化結果，使得一些污水排放增加，污染了水。用水澆了稻田，生產出來的水稻就有問題。一分析，也是城市化的影響。

三是人們收入水平的提高。隨著經濟的發展，收入水平提高，生活質量提高了，對食品的要求就提高了。過去生活差的時候，農產品供應短缺的時候，在座的各位能拿到一個蘋果，管你什么蘋果，管你什么質量，好看不好看，有吃的就不錯了。現在你到市場上買蘋果，既要看是什么品種，又要看色澤，又要看營養，又要看口感，又要看大小是不是一樣。要求就不一樣了，這個要求也是客觀的。隨著經濟發展階段的不同而不同。實際上很多國家，包括發達國家，他們都經歷了食品安全事故高發的情況，和工業化的負面影響，城市化的負面影響，人們對生活水平的提高，質量安全意識的提高有關系。

【主持人】隨著經濟社會發展階段的不同，人們的需求不一樣，工業化和城市化對于食品安全也有一定的影響。您認為這里是否有政府監管不到位，政府職能轉變不到位的原因？

【宋洪遠】也有管理的問題。譬如現在部門分割的體制，就會產生一些問題。現在生產環節、加工環節、銷售環節、市場管理的環節都是分割的，只是分出不同的部門。比如說農作物種植業，像小麥，我們實際上管的是麥稈的生產。從賣苗育苗開始到長，長到種子了，就交給糧食局了。大氣的環境不是我們管的，是環保氣象局的事情。土地是國土部門的。生產環節主要抓的是產品生產，加工環節是工信部來管，流通環節市場的是商務部的，質量是檢驗檢疫局的。實際上是部門體制，就很難做到食品的一體化管理，這樣對食品安全也有影響。

【主持人】要改變這種狀況，您的建議是不是我們要建立統一協調的管理機制呢？

【宋洪遠】一方面是要深化體制改革，調整職能。另一方面，在大的部門調整不了的情況下，就像您所說的要有機制的調整。像國外有食品安全委員會。

【主持人】我們有可能建立這樣的機構嗎？

【宋洪遠】實際上也不是沒有探討和研究過，我們都提出過。對食品安全挑戰比較大的，就是要抓好食品安全管理工作，面臨很大的挑戰，我們國家的農業生產經營方式、經營形式，這既是個管理問題，也是我們不得不面對的問題，在一定程度上帶有客觀性。

我們有2億多農戶，任何一個產品的生產，特別是農民，都有很多戶在做這個事情。要實現標準化，要實現管理的規范化，難度相當大。你說雞這個品種，有幾千萬戶在養，一個是農戶的分散飼養，一個是規模化養殖。這要管起來，和歐美國家的農場管理比是大不一樣的。所以農產品的生產經營主體多，相對分散，經營規模的大小給我們管理提出了很大的挑戰。