中國日報網(wǎng)消息：英文《中國日報》8月28日報道：每年，世界各地皇室、國家元首及政府首腦的頂級御廚都將齊聚一堂，“煮酒論劍”。今年，他們來到了中國。

如果上周奧巴馬，薩科齊，伊麗莎白女王和其他各國領(lǐng)導(dǎo)人對他們餐桌上的食物不滿，這完全說得通。彼時，他們的御廚們已在香港，迎接他們的是隨后的澳門一日游和四天的北京之行。

8月17日，20余位皇室、國家元首及政府首腦的御廚以及供職于世界頂級餐廳的廚師抵達(dá)香港文華東方酒店參加一年一度的國際御廚協(xié)會晚宴。他們均屬于國際御廚協(xié)會，這是一個擁有33年歷史的協(xié)會，其成員為各國皇室要員、國家元首或政要高官的御廚。

“每個國家都派出了一名廚師參加，除中國以外 – 今年中國有四位來自人民大會堂的廚師將參加此次活動。每年協(xié)會成員都會齊聚不同國家，感受當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，體味別樣美食，而今年，我們在中國。”該俱樂部創(chuàng)始人及執(zhí)行總裁Gilles Bragard 如是說。

這些烹飪大師來自法國、俄羅斯、中國、泰國和加拿大等不同國家。該俱樂部成員也包括Markus Burkart，瑞典皇家御廚，今年6月豪華典雅的瑞典皇室婚禮就由他擔(dān)任主廚；Christian Garcia，摩納哥阿爾貝二世親王的御廚，目前正在籌劃明年王子的婚禮；Hilton Little，南非總統(tǒng)的御廚，同時他也在世界杯期間準(zhǔn)備了多道饕餮盛宴。會員中只有一名女性成員，她就是奧巴馬總統(tǒng)的御廚Cristeta Comerford。

雖然烹飪并未列入他們此次的日程，這些大師們?nèi)匀环浅Ｔ敢馔愀酆捅本┠切┤饺缴鸬膹N壇新星分享經(jīng)驗。盡管他們可以從忙碌的廚房抽身，短暫的休息片刻，他們的話題卻永遠(yuǎn)是美食，在北京訪問中華廚藝學(xué)院，與學(xué)生分享他們的經(jīng)驗亦不例外。

“我對自己第一次的中國之旅充滿期待”，加拿大總理御廚Oliver Bartsch說。 “亞洲飲食對加拿大的飲食文化有著很深的影響...前總理金坎貝爾非常喜歡中國食物。你能相信我們曾經(jīng)在圣誕節(jié)后的一天準(zhǔn)備了12道粵式點心嗎？”

“我曾給胡錦濤主席準(zhǔn)備過兩三次餐膳。” Bartsch驕傲地補充道。

Mark Flanagan是俱樂部的副總裁和伊麗莎白女王的主廚，他說他將會提醒學(xué)生不要將烹飪的過程復(fù)雜化，而失去了食物的本質(zhì)和精髓。

伊麗莎白女王喜歡簡單的食物，這也是他為女王服務(wù)期間堅持的原則之一。盡管這些大師們每年都會齊聚一堂，交換意見，結(jié)識朋友，但他們必須時時刻刻保持小心謹(jǐn)慎，以防泄漏他們所服務(wù)的客人的一切信息。

“人們最常問我的一個問題是‘伊麗莎白女王最喜歡的食物是什么？’但是這實在是很難回答。因為一旦我給出答案，那么女王無論出訪世界上任何一個國家都只能吃到相同的食物。請允許保留這個小小的秘密吧，就把女王當(dāng)成是一位愿意品嘗各地美食的人。”

Bernard Vaussion在愛麗舍宮工作了37年，曾服務(wù)過4任法國總統(tǒng)，他說他很清楚每個人的喜好。“之前的三任總統(tǒng)都喜歡傳統(tǒng)的法式料理，豪華精致，餐桌上杯盤累累，與他們不同，薩科齊總統(tǒng)更鐘愛清凈的廚房，白肉和魚類。”Vaussion說。

發(fā)生在他身上的另一件傳奇事件是今年初奧巴馬總統(tǒng)訪問法國時，他曾在12分鐘內(nèi)完成了3道菜式。

協(xié)會的成員們都認(rèn)為他們面臨的最大挑戰(zhàn)是在相對較短的時間內(nèi)為各國元首提供滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

“你能相信其他國家元首到訪時非正式晚宴的平均準(zhǔn)備時間只有半小時嗎？想象一下，要在半小時內(nèi)準(zhǔn)備3-4道菜，這簡直難以置信。”瑞士官方接待總廚Gregor Zimmermann說。

然而當(dāng)籌備婚禮時，“氣氛卻是完全不同的，你需要讓賓客們感受到空氣中愛的浮動，愛的甜蜜。”來自摩納哥的Christian Garcia如是說。他目前最主要的任務(wù)就是籌備阿爾貝二世親王和南非奧運游泳選手Charlene Whittstock明年7月的婚禮。

“當(dāng)舉行一個大型婚禮時，甚至有300-400人參加，人們卻仍然有親密的感覺，”他說。“這就很棒，同準(zhǔn)備一個與工作有關(guān)的宴會完全不同。”

該協(xié)會還包括四位來自北京人民大會堂的中國廚師代表中國： 趙晉才、郭來柱、金禮增及季根法。

“有22位廚師服務(wù)于北京人民大會堂，但他們不能一次性都來參加我們的活動。在一般情況下，中國可以有兩名廚師參加，但今年我們齊聚北京，所以就邀請了四位廚師。”Bargard說。

Gilles Bragard創(chuàng)辦這個俱樂部純屬心血來潮。他是Bragard的首席執(zhí)行官，為廚師和廚房工作人員設(shè)計服裝。1977年通過一頓晚餐他讓總統(tǒng)吉米卡特的御廚Henry Haller結(jié)識了法國總統(tǒng)瓦萊里.吉斯卡爾.德斯坦的御廚Marcel le Servot。

“我的客戶是全球首腦、皇室的的御廚們，于是我問自己，我為什么不介紹他們認(rèn)識呢？這就是國際御廚協(xié)會創(chuàng)立的初衷。” Bragardsh說俱樂部的使命不僅是要增進(jìn)各國廚師之間的友誼，更是要促進(jìn)不同飲食文化的交匯融合。

8月18日于香港文華東方酒店舉辦的晚宴中，御廚們同樣有機會彼此交流，他們將與200位賓客共進(jìn)晚餐，每人消費為1388元港幣。酒店的行政總廚Uwe Opocensky非常明智地選擇了中式菜肴，西式擺盤。例如，作為晚宴主菜的北京烤鴨被擺放在比利時華夫餅上。中國的雞湯則被倒在了英式茶壺里。

至于甜點，每桌都擺上了北京人非常熟悉的鳥籠，而籠中的鳥則是由甜巧克力做成的，環(huán)以奶油餡的糯米滋，焦糖蘋果，菠蘿泡芙及冰芒果布丁。

英文原文請見： http://m.ming7.cn/world/2010-08/28/content_11218149.htm。特別說明：因中英文寫作風(fēng)格不同，中文稿件與英文原文不完全對應(yīng)。（中國日報記者 石瑩瑩 編輯 潘忠明）