鮮蝦炒蘑菇

三杯雞

入口即化的綿綿冰

涼拌秋葵

翡冷翠是意大利著名的古都，徐志摩以《翡冷翠的一夜》將意大利的佛羅倫薩譯翡冷翠，這個譯名遠比“佛羅倫薩”來的更富詩意，更多色彩。

為了打造正宗且有創意的臺灣料理，位于北京三里屯南街的翡冷翠特意從臺灣請來了屢獲大獎的臺灣廚師林培元師傅，林師傅本著扎實的技藝和創新的精神，融入各地烹調技藝，制作出獨樹一幟的臺灣料理。在這里，不僅有著耳熟能詳的三杯雞、蒼蠅頭、鹵肉飯，還有姜絲大腸、萬巒豬腳等臺灣著名夜市小吃，更有杏仁冰磚，芒果冰，波霸奶茶，各式綿綿冰等美味甜品。

特色菜品推薦：姜絲蛤蠣湯不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。用新鮮的蛤蠣溫火滿燉，將蛤蠣香味完全燉入湯中，姜絲去腥，鮮香美味！剔透湯品，爽口美味，突出了蛤蠣自身鮮味！鮮蝦炒蘑菇本品系閩菜中的傳統菜式之一。蘑菇性平、味甘，能消食清神，平肝明目。蘑菇與鮮蝦搭配，炒出香香的味道，嘗起來更是鮮美無比！

黃金蛋將特選的土雞悶煮至半熟，浸泡在特制釀造的醬汁中讓其入味，蛋黃香濃，增添菜的特色和風味。

萬巒豬腳皮肉香滑，富有彈性。其獨特之處在于烹煮時的中藥配料和沾豬腳的蒜茸醬油佐料，待送入嘴巴，油膩全消的豬腳嘗來開胃爽口。

三杯系列之三杯雞三杯雞是臺灣的代表菜式。何謂三杯雞即一杯醬油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精選上等的雞腿和雞翅中，雞肉經過蔥、姜、蒜和醬油膏24小時腌制，把腌制好的雞肉放到油鍋中炸到金黃，再用麻油把蒜瓣炒至金黃，把蒜瓣和雞肉放入鍋中同炒，再加入三杯醬料。此道菜中還加入了一種臺灣特有的香料——九層塔。三杯雞味道濃郁，更適合北方人的口味。香嫩的雞肉，味重的調料，清香的九層塔，無不讓人垂涎欲滴。

來源：中國日報網