風味獨特的奶酪火鍋

奶酪火鍋搭配帕爾瑪風干火腿與熏肉，口味更加富有層次感

隨著天氣逐漸轉涼，北京的冬天悄然來臨，北京諾富特和平賓館卡本妮法餐廳在冬季來臨的時候，推出了適合冬季口味的法式菜品，喜愛法式美味佳肴的你不妨來一試。

奶酪火鍋起源于北歐國家，北歐天氣寒冷，人們為了御寒把高熱量、高營養的奶酪融化，用面包丁蘸著吃。這樣的吃法既操作簡便又營養豐富、熱量高，完全能抵擋北歐寒冷的天氣，在北歐比較流行。后來這種吃法流傳到法國，法國的廚師選用了優質的奶酪配以優質的白葡萄酒將奶酪融化，口感、味道更加香醇、濃郁。北京諾富特和平賓館的法國廚師長將奶酪火鍋這種美食帶到了中國，并且在傳統法式奶酪火鍋的基礎上加以改良，食用時配以火腿蔬菜佐餐更加別有風味。

特別值得一提的是肉類燴白豆和釀餡雞胸，這兩道菜品是傳統的法餐中適合冬季食用的菜肴，肉類燴白豆采用鴨腿肉、肘子、香腸、豬排和白蕓豆混合在一起烹制，配以各種香料調出的汁料和蔬菜，它的特點是葷素搭配得當和溫暖腸胃。釀餡雞胸是把蘑菇裝入雞胸，放入調制好的羊肚菌汁中烹制，羊肚菌是一種營養價值很高的食品，澆上香濃的湯汁，攪拌混合制成，這道菜以其獨特的味道和很高的營養成份而受到人們的喜愛。

在北京諾富特和平賓館卡本妮法餐廳您可盡情享受美食，體驗法國風情，這里還有更多經典的法式菜肴：勃艮第黃油焗蝸牛、科雷茲沙拉、牛肉韃靼、扒牛眼肉配香蒜黃油醬等，讓您大飽口福。

來源： 中國日報網 編輯：楊楊