餐廳通往后廚的通道中，負責傳菜的服務員正等待配菜員配菜。

擺得整整齊齊的配菜架子。據(jù)店長介紹，海底撈所用的香菇等菜品均是在海底撈基地加工而成，省去中間環(huán)節(jié)，讓顧客吃得放心。

無論是大酒店還是小餐館，后廚通常是“閑人免進”，海底撈卻反其道而行之，敞開后廚大門歡迎顧客參觀。想必在食品安全日益受到人們關注的今天，海底撈這種做法也是為了爭取顧客信任吧！

海底撈火鍋（北奧店）

地址:朝陽區(qū)惠新東街甲2號北奧大廈3樓（近北四環(huán)）

電話:010-84639300 84652201