氣溫下降了，冬天越來越近了，熱騰騰的火鍋也勾起了我們滿滿的食欲。很多人在冬天都有吃火鍋的習(xí)慣，但是在冬天這種干燥的季節(jié)，又容易上火，很多人不注意掌握方法，吃火鍋就很容易吃出病來。

那么，怎么吃火鍋才是正確的呢？下面，跟隨小編一起來看看吧。

冬季養(yǎng)生：小編教你怎么吃火鍋

錯誤1：愛死了美味湯底

專家表示，很多人喜歡吃火鍋湯底，但是大量進食動物內(nèi)臟、牛羊肉、蝦蟹、豆制品、蘑菇等，這些食物都是嘌呤含量非常高的物質(zhì)，一頓火鍋下來，吸收的嘌呤量就要比正常飲食高出數(shù)十倍，尤其是反復(fù)煮沸的火鍋湯底，危害更大容易誘發(fā)痛風(fēng)病。

正確吃法：愛吃火鍋但不要喝湯底。高血脂、高血壓、肥胖、糖尿病、動脈硬化和冠心病等病人最好少吃火鍋，因為容易并發(fā)痛風(fēng)。另外，火鍋湯含有大量的嘌呤和鈉離子、鉀離子，有痛風(fēng)、腎臟病、高血壓者一定不要喝。

錯誤2：喜歡邊吃邊聊

很多人吃火鍋時往往會邊吃邊聊，容易忽略進餐的時間。研究表明，長時間坐著吃火鍋，會大大增加消化道的負擔(dān)。由于胃不斷地接受食物，消化道腺體無法正常地規(guī)律休息。而不少人因為吃得太飽、太雜甚至?xí)鹞改c功能紊亂，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀，甚至誘發(fā)急性胃腸炎、膽囊炎甚至胰腺炎。

正確吃法：建議在吃火鍋時要注意控制就餐時間，不宜連續(xù)吃上好幾小時，最好別超過3小時。

錯誤3：食物生熟不分

往往有人把生肉夾入火鍋，就用同一雙筷子夾菜送入口中，這樣極易把生食中的細菌帶入口中，甚至污染整盤食品。專家指出，若對吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也會致病。

正確吃法：應(yīng)將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，導(dǎo)致病從口入。同時，為避免交叉污染，最好使用公筷。

錯誤4：冷熱交替著吃

有很多朋友喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒。吃火鍋時，許多人因為怕燙，就會趁勢喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。

正確吃法：吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調(diào)味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡量少喝冰凍飲料，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，以更好地幫助消化。

來源：全球醫(yī)院網(wǎng)? 實習(xí)編輯：劉辰