古丈毛尖為歷史悠久名茶，西晉《荊州土地》記載"武陵七縣通出茶，最好。"古丈便是武陵七縣之一。東晉《坤之錄》云“無射山多茶。”無射山綿延經古丈縣境。唐代入貢，清代又列為貢品。古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名,產于湖南武陵山區古丈縣，境內崇山峻嶺，谷幽林深，溪河網布，山水輝映，景色宜人。群山郁郁蔥蔥之中，出大量的杉木林之外，還有千秋不腐的滇夏、紅榧樹，供觀賞的伯樂和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶葉等經濟林，更為森林之鄉的古丈增添了秀色和風光。

新中國成立后，古丈的茶園有了較大的發展。主要茶區在古陽鎮、東方、龍天坪、牛角山一帶。境內武陵山脈橫亙，山高谷深，森林密布，洞溪潺湲，云霧繚繞，雨量充沛，氣候溫和，土壤肥沃，且含磷豐富。尤以三、四月采頭茶季節，每天上午九時才日出云散，即使盛夏，也時而晴空萬里，時而云遮霧漫。由于云霧多、日照少，溫射光多，茶葉內含營養物質豐富，持嫩性強，葉質柔嫩，茸毛多。

古丈毛尖茶品的獨特品質，于每年清明前采摘芽茶或一芽一葉初展的芽頭，經攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等八道工序，一絲不茍，精制而成“明前茶”。其成茶條索緊細、鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；湯色黃綠明亮，葉底綠嫩勻整。該茶曾于德國萊比錫國際博覽會展出。1980年以來連續五次被評為湖南省名茶。1982年商業部在長沙召開的全國名茶評比會上被評為全國名茶，同年外貿部頒發優質產品榮譽證書。古丈縣已發展茶園種植面積6.5萬畝，建成了國家認證的綠色食品茶基地1.5萬畝，歐盟(imo)認證的有機茶基地600畝，擁有古丈毛尖生產企業和廠家70多家，遠銷到德國、中東、東南亞及港、澳等30多個國家和地區，成為湖南省最暢銷的茶產品之一。

古丈毛尖歷史悠久，始于東漢。據縣志載：“古丈坪廳之茶，清明谷雨前撿摘，清香馥郁，有洞庭君山之勝。”唐代溪州即以芽人貢，后列為清室皇家貢品。據史書記載。東漢時期，古丈已列入全國名產茶區，唐代溪州即以芽茶入貢，后列為輕清室皇家貢品。

古丈毛尖采制精細，條縈緊結，或彎而似魚鉤，或直而如標槍，以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠長、香高持久，耐沖泡等顯著內質特點而久負盛名。 1929年古丈毛尖獲法國國際博覽會國際名茶獎，1957年外經貿部送展萊比錫國際展覽會，當年實現小批量出口西德；1982年被評為湖南省優質名茶第一名，入選中國十大名茶之列；1983年獲外經貿部榮譽證書，被列為優質出口產品；1988年獲北京首屆食品博覽會金獎；1999年獲99中國國際農業博覽會“名牌產品”稱號，被評為“湖南名牌產品”、“99湖南市場占有率最高品牌和99湖南消費者購買首選品牌”。