天臺(tái)山云霧茶產(chǎn)于天臺(tái)諸山峰，以天臺(tái)山主峰華頂山所產(chǎn)最著稱，故歷史上又有“華頂云霧茶”之名。

天臺(tái)山云霧茶有“外形細(xì)緊綠潤披毫，香氣高銳濃郁持久，滋味濃厚鮮爽清冽回甘，湯色嫩綠明亮，沖泡數(shù)次而不減真味”的特點(diǎn)，自古享有“佛天雨露，帝苑仙漿”的美譽(yù)，為浙江歷史名茶之一。

原中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長劉楓在《浙江名茶處處香》一文中稱：形成一條從古老的天臺(tái)山經(jīng)古越國都紹興到明州（寧波）出海東渡的“茶葉海上之路”，天臺(tái)山傳播的茶種不僅成就了世界級(jí)名茶“西湖龍井”，更成為日本、韓國茶葉栽培及茶道文化的源頭。故天臺(tái)又有“江南茶祖，韓日茶源”之稱。

自1999年推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營以來，為促進(jìn)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和品牌的形成，將原浙江省名茶“華頂云霧茶”更名為“天臺(tái)山云霧茶”。2000年4月，我縣正式啟用商標(biāo)“天臺(tái)山”，并授權(quán)天臺(tái)縣特產(chǎn)技術(shù)推廣站統(tǒng)一管理“天臺(tái)山云霧茶”品牌和“天臺(tái)山”商標(biāo)。2003年和2006年連續(xù)被評(píng)為“浙江名牌”產(chǎn)品。2008年被評(píng)為浙江省名牌農(nóng)產(chǎn)品和浙江老字號(hào)，2009年被評(píng)為浙江省優(yōu)質(zhì)名茶，2003年和2008年連續(xù)被評(píng)為臺(tái)州市著名商標(biāo)。2005年，我縣開始實(shí)施“千噸萬畝有機(jī)茶工程”，為實(shí)現(xiàn)天臺(tái)山云霧茶產(chǎn)業(yè)快速、健康、持續(xù)發(fā)展，注入了新的活力。至目前全縣茶園總面積已達(dá)6350公頃，年茶葉產(chǎn)量1925噸，產(chǎn)值2.8億元，占全縣農(nóng)業(yè)收入的26.19%，茶葉產(chǎn)業(yè)已真正成為天臺(tái)縣農(nóng)業(yè)第一支柱產(chǎn)業(yè)。

來源：天臺(tái)網(wǎng)??實(shí)習(xí)編輯：鄭荃文