“食堂里竟然是機器人在炒菜，高端大氣上檔次啊！”近日有網(wǎng)友曬出北京交通大學(xué)學(xué)生食堂“請”到機器人炒菜，長得很像滾筒洗衣機的機器人炒菜機立刻引發(fā)熱議，不少網(wǎng)友表示希望前往試吃。對此，北交大飲食服務(wù)中心昨日表示，烹飪機器人不僅炒菜速度快，而且還有節(jié)能減排的功效。不過食堂大師傅絲毫不擔(dān)心被機器人搶了飯碗，原來，這個機器人只會炒，調(diào)味還得大師傅親自上陣。

省時

三分鐘菜可上桌

選擇菜品，放入油、調(diào)料、食材，兩三分鐘，菜就可以上桌了。昨天中午11時許，記者在北京交通大學(xué)學(xué)生二餐廳目睹了烹飪機器人的風(fēng)采，它身體外形與滾筒洗衣機相似，身高約1米，直徑約50厘米，大圓筒肚子左側(cè)是一個高約1.4米高的“柜子”，裝有開關(guān)、小操作屏等，緊鄰圓筒處有一個水壺，右側(cè)有一把水槍，還有一個調(diào)料存放臺，恰似“左膀右臂”。

食堂李師傅向記者展示了如何制作青豆炒玉米粒。只見他在操作屏上選擇了“炒玉米粒”，機器人的大圓筒肚子便開始轉(zhuǎn)動起來，其間，左側(cè)水壺向圓筒肚內(nèi)噴出一些水，根據(jù)機器人發(fā)出的語音提示，李師傅往筒內(nèi)依次加入油、鹽、辣椒等調(diào)料，最后放進玉米粒和青豆，不到三分鐘，圓筒自動向下傾斜、倒轉(zhuǎn)，“嘩啦啦”，炒好的玉米粒倒入事先擺在圓筒底下的大盆中（如圖），湊近一看，與人工炒出的菜并無兩樣。記者注意到，圓筒在旋轉(zhuǎn)過程中，除了滾動以外，還伴隨著升降，可自動調(diào)整傾斜程度，在炒菜過程中，只產(chǎn)生了少量油煙。

節(jié)能

省燃氣約50%

李師傅向記者解釋，炒菜機器人對廚師來講，最大的好處就是可以自動翻炒，而且攪拌較勻，炒菜速度快，一般情況下，三分鐘左右就可搞定一道菜，省去不少人力。他表示，目前機器上一共設(shè)定了99道菜，根據(jù)需要直接進行選擇即可，“我們每天用它炒80鍋左右，每鍋大約可盛50份。”在操作屏上，記者看到，還有木須肉、紅燒茄子、肉沫土豆片等。對于是否擔(dān)心機器人搶飯碗，李師傅拿著手里的勺笑著回答：“每種調(diào)料放多少，還得看我的呀！”

北京交通大學(xué)飲食服務(wù)中心工作人員表示，本著節(jié)能減排出發(fā)，共引進兩臺烹飪機器人，每臺成本價10多萬元，今年4月開始在學(xué)生二餐廳使用，“經(jīng)初步統(tǒng)計，與普通灶臺相比，使用烹飪機器人可節(jié)省水和燃氣50%左右，油煙排放量減少量達86%。”

羨慕

網(wǎng)友希望能試吃

“太高端了，我都不知道我盤子里的菜竟然是機器人炒出來的。”記者向一位正在食堂用餐的同學(xué)詢問，得知此事后他驚嘆不已。來自交通運輸學(xué)院大三的他對食堂引進炒菜機器人并不知情，“天哪，吃了這么久我都不知道，好洋氣啊！”“我昨天剛聽同學(xué)說起此事，今天中午特意過來嘗一下，長長見識，可惜機器放在廚房內(nèi)，看不見，也不知道哪道菜是機器人炒的，吃不出來。”旁邊一同學(xué)顯露出些許遺憾。

不過，他們的口福足以被人羨慕了，近日北交大食堂機器人炒菜的消息在微博上得到大量的轉(zhuǎn)發(fā)和評論，感嘆驚訝之余，許多網(wǎng)友都表示希望前往試吃，無奈沒有學(xué)生卡。更有網(wǎng)友驚呼，以后一個人可以開一個快餐店了。

晨報96101現(xiàn)場新聞

實習(xí)記者 楊奕

記者 岳亦雷/文 楊奕/攝

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