文思豆腐
2015-07-31
??????? “文思豆腐”是淮揚(yáng)地區(qū)一款傳統(tǒng)名菜，它始于清代，至今已有300多年的慶史。據(jù)說當(dāng)年乾隆皇帝曾品嘗過此菜，還一度成為清宮名菜。因該菜為文思和尚所創(chuàng)，人們便稱它為“文思豆腐”，一直流傳至今。上千縷細(xì)如發(fā)絲的豆腐絲，似沉似浮的飄蕩在其中，輕盈﹑潔白﹑精致，其中還點(diǎn)綴著些許的或紅或綠的蔬菜，味道十分鮮美。
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