拆燴鰱魚頭
2015-07-28
??????? 將花鰱魚頭下顎進(jìn)刀劈成兩片，放入鍋內(nèi)，大火片刻后放入冷水中稍浸一下，拆去魚頭骨，將魚面肉放在竹墊上。炒鍋用大火燒熱，加豬油，下蔥、姜略煸，放魚頭，加酒、濃湯調(diào)味。此菜鮮美異常，有濃郁的長江風(fēng)味。
格瓦斯蔬菜湯
格瓦斯蔬菜湯是一種冷湯，起源于俄羅斯。
揚(yáng)州炒飯
揚(yáng)州炒飯有“揚(yáng)州炒飯炒遍全球”之美譽(yù)。
鹽水鵝
鵝雖不是名貴食材，做法上也并不繁復(fù)，但是在揚(yáng)州人的酒席上，是不可缺少的。
中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)版權(quán)說明：凡注明來源為“中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)：XXX（署名）”，除與中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)簽署內(nèi)容授權(quán)協(xié)議的網(wǎng)站外，其他任何網(wǎng)站或單位未經(jīng)允許禁止轉(zhuǎn)載、使用，違者必究。如需使用，請(qǐng)與010-84883300聯(lián)系；凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，目的在于傳播更多信息，其他媒體如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)與稿件來源方聯(lián)系，如產(chǎn)生任何問題與本網(wǎng)無關(guān)。
