目前市面上銷售的所謂“奶油蛋糕”,通常都不會標注成分,這就使得大多數消費者很難分辨出自己購買的生日蛋糕用的是“人造奶油”還是“天然奶油”。對此,中消協在今天發布的食品科學消費系列提示中呼吁,“人造奶油”油脂經過氫化后,會產生反式脂肪酸,導致體內生理功能出現多重障礙,長期超量積累會誘發腫瘤等疾病。中消協提示:產品生產者,要提供原料的真實信息,焙烤食品加工者要明確地標注所用“奶油”是“人造奶油”還是“天然奶油”。(記者余瀛波)
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