中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)消息，據(jù)山東商報(bào)消息：眼下在韓國，由白菜減產(chǎn)而引發(fā)的“泡菜危機(jī)”正在愈演愈烈，從中國進(jìn)口的大白菜在韓國的售價(jià)已經(jīng)達(dá)到每棵12元至18元人民幣。都知道商機(jī)滾滾，我省的一些菜農(nóng)卻只能干著急沒有辦法。本版撰稿記者 陳學(xué)超

韓國的泡菜危機(jī)

中國的白菜商機(jī)

這一次，白菜大省山東可能連一棵自產(chǎn)大白菜都賣不到韓國去。菜賤傷農(nóng)，菜貴傷心的一幕，正在這個(gè)深秋又一次上演。

“前幾天我不斷接到客戶電話，省內(nèi)的有青島、威海的，省外的有北京、遼寧的，都說要購進(jìn)大量白菜，可是咱們的白菜還得一個(gè)月才能上市。”平陰縣大白菜種植基地的菜農(nóng)吳呈勇說。平陰孝直江東蔬菜基地的王緒環(huán)看得更加長遠(yuǎn)，“全平陰縣沒有一家菜農(nóng)能提供商檢報(bào)告，就算咱的白菜現(xiàn)在熟了，也出口不出去。咱也不知道怎么個(gè)出口法。”

作為白菜生產(chǎn)大省，我省每年冬季白菜銷路總會(huì)成為老大難。幾分錢一斤，十幾塊錢一車，低廉的白菜價(jià)格讓不計(jì)其數(shù)的菜農(nóng)傷了心。為幫助菜農(nóng)，本報(bào)自2008年起，每年都會(huì)組織“愛心大白菜”行動(dòng)，為成千上萬噸的大白菜尋找出路。

日前，菜賤傷農(nóng)的光景有不復(fù)再現(xiàn)的希望：一向?qū)χ袊r(nóng)副產(chǎn)品相當(dāng)苛刻的韓國人，正在敞開大門歡迎來自中國的大白菜。由于制作泡菜的主要原料大白菜大幅減產(chǎn)，一波“泡菜危機(jī)”正在襲蕩韓國上下。

先前對(duì)中國白菜和蘿卜分別征收27%和30%進(jìn)口關(guān)稅的韓國政府不再堅(jiān)持，從10月起，兩項(xiàng)高額關(guān)稅被取消，大量中國產(chǎn)白菜涌入韓國。雖然與價(jià)格一度達(dá)到81元一棵的韓國白菜相比，每棵均價(jià)人民幣12元至18元的中國白菜身價(jià)仍顯低廉，但想想每年冬季堆滿街頭的中國白菜，中國菜農(nóng)已經(jīng)相當(dāng)知足了。

我省白菜上市晚

沒指望能賣過去

平陰菜農(nóng)吳呈勇注意到了這些消息，卻高興不起來。據(jù)他了解，雖然去年白菜價(jià)格并不高，但由于種植習(xí)慣使然，平陰縣與相鄰的肥城市今年大白菜種植面積仍在10萬畝左右，與去年相比并沒有太大變化。“今年畝產(chǎn)估計(jì)仍能保持在一萬斤左右，10萬畝乘以一萬斤，這是個(gè)不小的數(shù)字。”

“腌泡菜得要黃心大白菜，那都是晚熟品種，至少還得一個(gè)月。”吳呈勇說，雖然目前已經(jīng)有部分早熟白菜上市，但并不適合腌制韓國泡菜，并且產(chǎn)量很小。

最近幾天，吳呈勇接到了不少外地客商打來的電話，但他仍然不敢樂觀，“咱們的白菜至少一個(gè)月才能上市，到時(shí)候估計(jì)韓國都不缺白菜了。”由于東北白菜種植大省吉林比山東天氣要冷很多，因此當(dāng)?shù)匕撞艘呀?jīng)開始大批量上市。聽說吉林日前已經(jīng)向韓國輸送了上千噸白菜，吳呈勇更加堅(jiān)定地認(rèn)為自己的白菜沒希望走到韓國去，“就算到時(shí)候咱的白菜能賣過去，估計(jì)也賣不出現(xiàn)在的價(jià)格了。”吳呈勇嘆息道。

白菜種植大鎮(zhèn)唐王鎮(zhèn)的情況同樣難言樂觀。唐王鎮(zhèn)康莊蔬菜合作社的李秉軍告訴記者，今年唐王鎮(zhèn)北部地區(qū)大白菜種植面積大概在5000-8000畝左右，與往年基本持平。由于種植時(shí)正好趕上連綿陰雨，因此可能對(duì)白菜產(chǎn)量造成一定影響。不過，由于近期溫度等天氣條件比較好，有可能會(huì)彌補(bǔ)一塊產(chǎn)量上的損失。“估計(jì)畝產(chǎn)能到8000斤左右。”李秉軍說，這些白菜他同樣沒指望能賣到韓國去。

“人家貴是人家的，咱賣不過去。”李秉軍表示。

咋把白菜賣出國

菜農(nóng)根本摸不清

為何菜農(nóng)普遍如此悲觀？在平陰縣孝直鎮(zhèn)江東蔬菜基地菜農(nóng)王緒環(huán)看來，除了山東大白菜成熟較晚，很難趕上這波商機(jī)外，更深層次的原因在于菜農(nóng)們根本就不知道怎么把大白菜賣給外國人。

“這兩天我也接到了菏澤一個(gè)客戶的電話，但后來沒能做成生意。”王緒環(huán)說，做外貿(mào)的客戶在電話里一聽他沒有商檢報(bào)告，直接就掛了電話。“咱哪里想得到要去弄商檢報(bào)告這些東西。”因?yàn)橥攴N植的大白菜主要銷往省內(nèi)和少量省外城市，平陰的菜農(nóng)們從來都沒想到過要準(zhǔn)備商檢報(bào)告等相關(guān)出口手續(xù)。“全平陰縣一家有商檢報(bào)告的都沒有。”王緒環(huán)說，經(jīng)過這件事，他了解了一些出口需要的相關(guān)程序，比如要做農(nóng)藥殘留檢測(cè)，要報(bào)關(guān)等等，“但這些事究竟要怎么做，我都找不到人問。”

“我們雖然是無公害蔬菜基地，但說白了還是各家各戶種自己的菜，各家各戶想辦法賣自己的菜，所謂農(nóng)業(yè)合作社只不過是一個(gè)比較松散的組織機(jī)構(gòu)。”王緒環(huán)說，單靠菜農(nóng)個(gè)人顯然難以將山東的大白菜送出國門。

唐王鎮(zhèn)的李秉軍有同樣的感受。記者接觸的幾家去年還在做大白菜生意的合作社如今都表示已經(jīng)不做了。“有很多合作社其實(shí)是有青椒的時(shí)候做青椒，有西紅柿的時(shí)候做西紅柿，真正專門做大白菜的少之又少。”李秉軍說，目前整個(gè)濟(jì)南，甚至整個(gè)省內(nèi)能夠成規(guī)模成氣候的相關(guān)合作社幾乎沒有。

今冬白菜

可能漲價(jià)

大錢賺不著，小錢很難賺，白菜主產(chǎn)區(qū)山東注定要在這波商機(jī)中徒傷悲。

日前，吉林省已經(jīng)向韓國輸送了262.6噸白菜，接下來還將有1240噸白菜會(huì)經(jīng)由產(chǎn)地吉林繼續(xù)輸往韓國。同樣作為白菜產(chǎn)地，東北三省之一的黑龍江省也不甘落后，目前他們也已經(jīng)開始積極行動(dòng)起來，搶占韓國市場(chǎng)。相關(guān)人士分析說，由于東北等省的大力輸送，“泡菜危機(jī)”帶來的白菜商機(jī)不會(huì)持續(xù)太長時(shí)間，最多也就一個(gè)月左右，“更何況，一個(gè)月之后，華北等地的大白菜也到了大批量上市的時(shí)候，就算韓國還有缺口，也不會(huì)很大了，菜農(nóng)很難賣出好價(jià)格了。”

唯一可以預(yù)期的是，由于國內(nèi)大量白菜銷往韓國，今冬國內(nèi)白菜價(jià)格有可能會(huì)出現(xiàn)上漲。相比錯(cuò)失的巨大商機(jī)，這或許是唯一能安慰我省菜農(nóng)的消息了。

泡菜危機(jī)

據(jù)報(bào)道，上月27日，韓國白菜零售價(jià)創(chuàng)出天高，每棵零售價(jià)高達(dá)人民幣81元！由于泡菜在韓國人生活中占據(jù)相當(dāng)重要的地位，由此引發(fā)的危機(jī)甚至一度讓韓國政府遭到民眾質(zhì)疑。引起韓國“泡菜危機(jī)”的主要原因是天氣因素。今年韓國氣候反常，春季寒冷，夏季極端高溫。9月份正值白菜收獲季節(jié)，又遭遇臺(tái)風(fēng)、強(qiáng)降雨等極端天氣，致使白菜大幅減產(chǎn)。此外，韓國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的上漲，也挫傷了菜農(nóng)的積極性，導(dǎo)致韓國蔬菜產(chǎn)品出現(xiàn)20年來最大幅度的減產(chǎn)。

白菜賣高價(jià)也需打品牌

同時(shí)要提高深加工能力

作為另一白菜品牌“膠東大白菜”的主產(chǎn)地，我省青島市的大白菜雖然同樣需要等到11月才能成熟，但仍在這次商機(jī)中分到了一杯羹：由于深加工企業(yè)較多，且有近水樓臺(tái)之地利，青島不少生產(chǎn)泡菜的出口企業(yè)最近訂單激增，臨近韓國的威海市出口加工企業(yè)同樣受益不菲。因?yàn)槿鄙偕罴庸て髽I(yè)，同為白菜主產(chǎn)地的濟(jì)南卻甚至連一杯羹都分不到。

省政協(xié)委員、山東建筑大學(xué)藝術(shù)學(xué)院副院長鄧相超和山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院工商管理學(xué)院副院長、市場(chǎng)營銷專業(yè)副教授杜巖是本報(bào)“愛心大白菜”行動(dòng)的堅(jiān)定擁護(hù)者。早在2008年，兩人就曾與本報(bào)記者一起前往平陰實(shí)地探訪大白菜的銷售困境。2009年的“愛心大白菜”研討會(huì)上，鄧相超就曾對(duì)記者表示，他有一個(gè)很直接的感觸，就是濟(jì)南、山東的白菜深加工能力太有限。“我逛超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，貨架上擺放著有韓國的泡菜、有東北的泡菜，一小袋就頂上一棵大白菜的錢，但就是沒發(fā)現(xiàn)有咱濟(jì)南產(chǎn)的泡菜。而且，我還曾經(jīng)調(diào)查過，濟(jì)南能加工白菜的工廠非常少，而且缺少龍頭企業(yè)。”

鄧相超曾經(jīng)考察過我省臨沂等地的農(nóng)村合作組織，“像有的地方種姜，自己的合作組織內(nèi)就有人開辦加工廠，姜出產(chǎn)后經(jīng)過加工直接出口。并且不管年景如何，姜農(nóng)的收益基本都能得到保證，有的之前還簽有訂單。濟(jì)南有白菜，而且種植量也很大，雖說白菜不是特色產(chǎn)業(yè)品種，但深加工的渠道太少了。”

杜巖也認(rèn)為，現(xiàn)在應(yīng)該培養(yǎng)白菜加工的龍頭企業(yè)，建立采購、回收的統(tǒng)一平臺(tái)，建立農(nóng)村合作組織，這樣的“抱團(tuán)”方式，可以根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律在內(nèi)部發(fā)布預(yù)警、提供技術(shù)支持，可以集體尋找銷路、經(jīng)營品牌等等。

鄧相超告訴記者，現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對(duì)品牌的要求非常高，如果沒有品牌，大白菜的售價(jià)上升空間很小，而且不能自主定價(jià)。“像膠州大白菜，一貫比普通白菜的售價(jià)高，但每年的銷售情況都比較好，這就是由于其名聲、品牌，已經(jīng)為國內(nèi)眾多消費(fèi)市場(chǎng)認(rèn)知。”

來源：山東商報(bào) 編輯：李晶