熔巖巧克力蛋糕

原料:

奧利奧餅干（碎）100克，陷料：黃油40克，奶油奶酪80克，細(xì)砂糖40克，牛奶220毫升，可可粉40克，魚(yú)膠片7.5克，鮮奶油250毫升，裝飾：香草冰淇淋適量55％烘焙巧克力適量，(6寸心模)

做法:

1、預(yù)備好餅底

2、將芝士與糖打至軟滑

3、將可可粉和魚(yú)膠片用熱牛奶融化,拌入芝士糊中

4、鮮奶油打至呈干性發(fā)泡,拌入芝士混合物中

5、拌好的陷料入模,冰箱冷凍2小時(shí)至凝固

脫模后,用香草冰淇淋球飾面,并淋上巧克力漿.