英國華人議員警示中餐館應注意的衛生問題要點

據《英國僑報》報道，近年來中國美食在英國十分流行，加上政府對食物衛生清潔標準的改進，大部份的飲食酒樓外賣店已大大改善它們的環境，而成功獲得衛生滿意評級。但另一方面， 還有不少華人餐館被食物衛生署起訴不附合清潔標準而遭罰款， 十居其九都是東主和負責人不理會衛生檢查官員的勸告，未在限期內未有進行衛生改善而被罰。

英國華人四料議員成世雄表示“對地方政府衛生幫檢查不力的情況，目前主要是因為地方政府削減開支 ,人手不足所致。所以各地區政府使用它們的資源自行規定政策， 大部分地區政府凡是在稽查后取得五級評分的，約兩年后才會重檢，低一級的為18個月至12個月不等。級數更低，檢查更密。外賣店餐館和冷熱熟食店是高危地區，容易引致食物中毒，直接影響民眾健康，所以檢查的密度較高。他認為中餐外賣店經常因衛生不達標準而受點名罰款，其中最主要的原因是他們蔑視法律，也不根據衛生官員的意見改善餐館的衛生情況。而在屢勸不改的情況下，衛生官員惟有采取行動，執行檢控引至罰款甚至迫令食肆關門。

區議員成德偉建議，餐飲業的人士應與衛生檢查單位合作和良好溝通，了解他們的衛生指引，并做出改善，這既可省時間，亦可以省錢，可免食肆被迫關門的嚴重后果。

（來源：中新網 編輯：黨超峰）