作為北京市旅游發展委員會主辦的“吃在北京?2012北京旅游美食文化季”中重要的組成部分，“2012我最喜愛的北京旅游美食”評選活動近日進入專家座談環節。來自北京旅游餐飲行業的權威機構以及專家學者對各項評選標準進行了逐一討論，并對北京旅游美食的發展提出建設意見。

此次“2012我最喜愛的北京旅游美食”評選活動分為“我最喜愛的北京旅游特色美食街區”、“我最喜愛的北京旅游美食特色餐廳”、“我最喜愛的北京旅游美食名廚”，以及“我最喜愛的北京旅游美食欄目/節目”四個評比序列，每個序列的評分構成分為三方面，政府及行業協會評分占20%、專家評審占40%，其余40%為網絡投票。

與會專家認為，旅游美食應緊扣“旅游”二字，所以應主要從游客的“感受”出發。即表示一些標準不宜限制太死，如經營面積要求過高，會導致一些以接待散客為主、很有特色的小餐廳被排除在入選名單之外，這對旅游美食的評選會造成遺憾。不過專家們一致認為，以衛生條件為主的“硬指標”不能有任何妥協，“一票否決權”在這些標準中必須適用。專家表示，因為與旅游緊密聯系，所以要考慮到游客來到北京的期待值，如餐廳的衛生條件、空氣質量等游客的直觀感受是符合這些期待的最重要因素，所以絕不能含糊。

北京市旅游發展委員會副主任曹鵬程表示，“2012我最喜愛的北京旅游美食”活動以旅游美食推介為主線，充分調動整合各方面資源，共促市場、共謀發展，確立一批北京旅游美食品牌街區、品牌餐廳、品牌名廚和品牌美食欄目，使國內外游客更加了解北京旅游美食，集中打造“吃在北京”品牌，拉動旅游餐飲消費。

據了解，“2012我最喜愛的北京旅游美食”申報工作已經接近尾聲，接下來將會進入評審環節，預計于10月舉辦頒獎盛典。