每一種甜白葡萄酒都經(jīng)歷過一番磨難才降臨到這個(gè)世界。想要知道它們在變?yōu)樘鸢椎牡缆飞嫌泻畏N故事嗎？和我們一起游覽幾處著名的甜白產(chǎn)區(qū)，個(gè)中滋味，你便自然會(huì)了解。
甜白葡萄酒，即含糖量在50 克以上的白葡萄酒。相比那些需要一定品鑒功底才能夠通曉其中奧妙的酒品，芬芳甜蜜的甜白葡萄酒是老少皆宜的大眾情人。在甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，收獲的季節(jié)，人們經(jīng)常詠頌這樣一句諺語――每滴甜白都是和老天斗爭回來的幸運(yùn)兒。
好酒不怕釀造難
釀造甜白葡萄酒最為普遍的方法是晚收葡萄。到了葡萄收獲的季節(jié)，酒莊老板讓葡萄繼續(xù)掛在枝頭兩三個(gè)月。這期間，葡萄也許會(huì)飽嘗風(fēng)霜雨雪，也許會(huì)遭遇蟲咬鼠啃。晚收的葡萄含糖更高，當(dāng)然甜度還不及貴腐或者冰酒。
