環球在線消息：荷蘭科學家5月29日發表的一份研究報告顯示，魚類、水果和蔬菜攝入量不足，對人體健康所產生的危害猶如吸煙一樣。

據路透社5月29日報道，這項研究指出，在荷蘭大部分為重病例和死亡病例是由不良飲食所導致的。而這項研究也將被歐洲食品安全局用于對食品及飲食的風險分析。

實施這項研究的荷蘭公共健康和環境研究所表示：“這不僅僅會致人死亡，而且還會使人數年都要忍受病痛的折磨。不良的飲食習慣對人體健康帶來的諸多不利影響就像吸煙一樣。” “飲食成份不合理目前致使現年40歲的荷蘭人平均壽命減少1.2年，而肥胖讓他們減壽0.8年。”

報告中指出，在荷蘭超過1600萬的人口中，有75%的人水果和蔬菜的攝入量要低于推薦水平。在荷蘭，由于不良飲食所導致的每年因糖尿病、心血管疾病和癌癥的死亡人數為1.3萬，而肥胖所引發的心臟病和癌癥則會奪走7000人的生命。與此形成對比的是，因食物而引起的感染每年的致死人數則在20至200之間。

荷蘭公共健康和環境研究所的研究人員建議各國政府應該鼓勵健康的飲食，以改善公共健康狀況，而非一再試圖提高食品的安全性。

荷蘭研究人員還說，如果所有的成年人都能減3公斤的體重，那么大約有25%的因超重和肥胖引起的死亡和重癥病例都可以避免。報告說：“特別是，減少飽和及反式脂肪酸的攝取，增加魚類、水果和蔬菜的攝入能夠挽救許多生命。”

報道說，飽和及反式脂肪酸來自于動物脂肪、熱帶植物油(如椰子油和棕櫚油)以及經過加工的蔬菜油，能增加人體內的膽固醇水平，同時增加人們患心臟病的危險。