羊肉蘿卜湯滋補 攝影：張麗娜

核心提示：農歷十一月初一為二十四節氣中的冬至，這一天是北半球全年白天最短、夜晚最長的一天。拉薩人對這極為短暫的白天格外珍惜，在民間，有冬至吃羊肉的習俗。。

中國西藏網訊 12月22日是二十四節氣中的冬至。在拉薩，來自北方的人們首選餃子，而拉薩人喜歡在這一天吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

來自西藏大學的小李是剛剛入學的新生，這是她在高原上度過的第一個冬至。作為北方人，她早早約好了同學一塊熱熱鬧鬧地去吃餃子。“我們那邊有諺語：‘十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。’，據說是因為紀念醫圣張仲景冬至舍藥留下的。跟同學一起過冬至，非常溫暖、熱鬧。”小李說。

在拉薩京來順火鍋店里，熱氣騰騰的火鍋不停沸騰著、鮮紅的羊肉下進鍋中，三五朋友聚在一塊大快朵頤。在拉薩市巴爾廓路一家自貢羊雜店里，長長的隊伍排到了室外，人們都在等待一場冬至的羊肉火鍋。

羊雜火鍋店里一派熱鬧 攝影：張麗娜

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。拉薩人喜歡在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

“羊肉搭配白蘿卜，溫而不火，蘿卜的甜味兒滲入到了羊肉中，羊肉的香氣煮進了白蘿卜的體內。個人比較喜歡清湯的羊肉煮蘿卜，今天連喝了三碗，暖到心里了。”次仁頓珠帶著家里人一塊來過節。“藏族也講究冬季養生，《四部醫典》中也有記載。藏醫學追求人與自然的和諧，尤其是時令之行，比如冬季我們講‘前冬寒冷使得毛孔閉，火力具而風助使其燃，少食必將導致體質減；時至隆冬風寒更凜冽，爾時起居比前更當心。’”藏醫學的時季保健法主要是依據天地自然規律和季節來調整起居飲食和行為，以達到保健養生的目的。

冬至吃餃子 攝影：張麗娜

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冬至節氣養生

冬至是養生的大好時節，因為“氣始于冬至”，從冬季開始，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。此時科學養生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，吃餃子、喝羊肉湯、吃湯圓……冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令飲食文化。

東至為農歷十一月中，“至”是極致的意思，冬藏之氣至此而極。它包含三層意思：陰寒達到極致，天最冷；陽氣始至，上升才逼天氣寒徹；太陽行至最南處，所以晝最短，夜最長。

此外，冬季的時候我們要幫助陽氣順利地生發。如果冬至這一天很忙碌，沒有幫助陽氣順利生發，那么這一年都會受到影響；反過來，如果順利地幫助陽氣升起來，就可以使新的一年順利的開始。如果冬至的時候陽氣升不上來，就會影響到人身陽氣的運行平衡，所以冬至這個日子是很重要的。冬至的時候不做很累的事情，最好能夠閉關養氣。我們還可以利用這個節氣睡前熱水泡腳。不要熬夜，早晨晨練不要太早。