世界方便面協會會長安藤宏基20日表示,自50多年前在日本誕生開始,方便面已經在全球普及,特別是去年全球更是售出982億包。方便面正與時俱進,未來在形態、配料等方面將有更多變化。

安藤宏基是在天津舉行的第八屆世界方便面峰會上表達上述觀點的。他介紹,50多年前,安藤百福以雞湯面為起點發明了方便面,自此方便面在世界各地得到推廣。

除了數量的激增,方便面的種類也在不斷擴展。據了解,僅康師傅就有超過260種口味。“在過去50年里,盡管方便面行業并沒有太多革命性的技術創新,但在面餅、配料、湯汁的制作方法上一直在不斷創新。”安藤宏基說,“在保證一定卡路里的同時,營養上也變得更加充足。”

隨著消費對食品營養和安全的關注,方便面行業也面臨著轉型升級的需要。

安藤宏基表示,方便面行業發展正進入到一個新時期,例如高鹽等行業問題不能回避。

“各國食品衛生機構需要加強協調,使全球能夠統一步伐,一致努力形成種類繁多,更加營養安全的方便面,推動行業的健康發展。”安藤宏基建議。

來源：新華網  編輯：許銀娟