生豬養殖下步咋走

2013年價格走低，歷經2014年的“寒冬”，2015年依然“寒氣”逼人。“豬周期”已不再明顯，一味求量模式難再延續——

“生豬價格在5.5元/斤上下徘徊，一頭豬出欄要賠300元-400元”，3月13日，一個養殖戶說。3年一輪的“豬周期”已不再明顯，養殖利潤高峰期是200元/頭至800元/頭，低谷期則是-400元/頭至-300元/頭。2013年春節前兩周生豬價格走低，歷經2014年的“寒冬”，2015年——依然“寒氣”逼人。

養豬進入“新常態”，養殖戶將何去何從？

從全省生豬的生產情況來看，2014年山西省生豬存欄年增長率連續第5年突破了30%，年出欄10萬頭以上的大型豬場增長較快，生豬養殖的規模化程度超過了60%；從全國來看，生豬存欄比較穩定、年出欄7億余頭，規模化養殖的出欄量比重大幅攀升，但同時，利潤被壓縮、盈利微弱。山西農業大學教授李步高講了一個故事：“有這樣一個現象，一個夫妻檔的養殖戶，養了20頭豬，管理非常精心，他們的成本降下來了，這幾年沒有賠錢。但是，1000頭以下的規模場，很大一部分在賠錢，而且有的難以為繼，已經退出了養豬領域。”

養豬養了七八年的山西長榮農業科技開發有限公司的姚軍說，他正在努力做一個種豬管理數據庫，目標是提高母豬年提供肥豬數。他說，“國外生豬的價格并不高，但是利潤還不低，原因是生產水平和管理水平高，而提高生產水平的關鍵在良種”。“長期追求數量型發展，忽視對種豬遺傳性能的改良，造成了目前種豬遺傳性能低下、優質種豬供應不足”，省遺傳評估中心主任王效京坦言，“山西省每年更新需要的種豬有60%以上依靠外調，正在陷入引種—維持—退回—再引種的惡性循環。這樣，一是造成種豬質量良莠不齊，二是帶來極大的生物安全隱患，三是母豬年提供斷奶仔豬數不足16頭，嚴重制約了生豬產業的健康發展。”

這些也不同程度印證了山西農業大學教授李步高的觀點，他告訴記者，隨著消費結構的調整和規模化發展的推進，豬肉的供給已經基本滿足了需求，有的年份甚至出現了供大于求的情況。2013年春節前開始走入低谷的生豬價格，到今天都徘徊不前的情況已經說明產業效益在下降，“豬周期”已不再明顯，生豬產業進入一個新的調整期，一味追求規模增長的數量型發展方式很難再延續。李步高說，在從數量型增長向質量型增長轉型的過程中，種豬質量成為關鍵。

據介紹，山西省豬品種資源豐富、特色明顯，從上世紀70年代至今已先后培育成功9個新品種、配套系，其中馬身豬被列入國家級保護品種名錄，晉汾白豬獲國家級新品種證書，馬身豬、山西黑豬列入《中國畜禽遺傳資源志》。省畜禽繁育工作站的張樹方說，目前，山西省已成立了豬育種協作組，將遴選50家重點種豬企業，充分利用育種技術結合以生豬生產性能為核心的大數據，促進產業向質量型發展轉變。（記者張曉敏）